Барбареско — это регион в Италии, расположенный в Пьемонте, который славится своими красными винами. Он знаменит своим одноименным сортом винограда Barbera, который дает вина с яркими вкусами красных ягод, специй и мягкой таниновой структурой. Вина Барбареско обычно легки, ароматны и пьются легко, отлично сочетаясь с пастой, пиццей и блюдами из мяса.
Регион Барбареско в Италии – место, где виноделие тесно переплетается с историей. С глубокой древности эти земли, расположенные на берегах реки Тичино между Генуей и Миланом, славились своими винами.
Кельтские племена были первыми, кто начал культивировать здесь виноград, а позднее римляне усовершенствовали технологии виноделия. С падением Римской Империи производство вина в Барбареско претерпело застой, но возрождение наступило в XIV веке благодаря влиянию Генуэзской республики.
В XIX веке регион пережил настоящий бум: его вина стали пользоваться огромной популярностью во всей Европе. Это было время появления знаменитых марок, таких как Barolo и Barbaresco, которые до сих пор считаются самыми желанными среди коллекционеров.
Сегодня Барбареско – это район с богатыми винодельческими традициями, где старинные методы производства сочетаются с современным подходом. Высокое качество вин этого региона обусловлено не только благоприятными климатическими условиями и особенностью почвы, но и глубоким уважением к истории и культуре виноделия.
Вкус Барбареско – это история, застывшая во вкусе: насыщенный, сложный, с ароматами красных ягод, специй и землистых нот.
Почвы Барбареско - это преимущественно каменистые, песчаные и глинистые суглинки с хорошей дренажностью. В регионе встречаются известняковые породы, придающие винам минеральный характер.
Глубокие слои каменистого грунта не только хорошо отводят воду, но и способствуют формированию сильных корневых систем виноградных лоз. Это обеспечивает высокое качество плодов и выразительный букет вин Барбареско.
Почва Барбареско – это смесь каменистых, суглинистых и песчаных слоев вулканического происхождения.
Эта уникальная комбинация обеспечивает отличное дренаж и солнечный нагрев, что способствует созреванию ягод винограда с высоким уровнем концентрации вкуса. Богатый минеральный состав почвы также придает винам Барбареско характерную выразительность и полноту аромата.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
