Каор - это винодельческий регион на юге Франции, известный своими белыми винами из сорта лозы сорванел и красными из каберне фран.
Расположенный в долине реки Дордонь, Каор производит вина с яркими ароматами цитрусовых, минералов и травяных нот. В нем преобладает терруарная выразительность, а вина отличаются балансом и элегантностью.
Регион Каор на юге Франции – это не просто живописные холмы и сиреневые луга, это также центр древней истории виноделия.
Первые следы культивирования винограда в Каоре обнаружены ещё в римских поселениях II века до н.э. С течением времени вина Каор стали известны на всей территории Галлии. В средние века аббатства играли ключевую роль в развитии региона, создавая собственные винные погреба и контролируя качество продукции.
XIX век принёс не только новые технологии, но и трудности: филлоксера угрожала виноградникам Каор. Благодаря решительным мерам по борьбе с болезнью, регион смог восстановиться и продолжить свою славную традицию.
Сегодня Каор славится своими белыми винами из сорта макару, обладающими ярким вкусом цитрусовых, а также красными винами, созданными из мерло, каберне фран и других сортов. Регион по-прежнему держит баланс между традициями и современностью, предлагая своим поклонникам вина, полные истории земли Каор.
Каор славится своими винными территориями, расположенными на склонах долины реки Дордонь.
Почвы региона преимущественно глинистые и известняковые, богатые минералами. Глина обеспечивает винам структурность и полноту вкуса, а известняк придает им свежесть и терпкость. Удобные для виноградарства юго-западные склоны обеспечивают максимальное количество солнечного света, что важно для созревания ягод.
В сочетании эти факторы создают идеальные условия для выращивания высококачественных сортов винограда, таких как Мерло, Каберне Совиньон и Мальбек.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
