Цимлянский чёрный - отечественный столовый сорт винограда, выведенный в СССР. Плоды крупные, чёрные с сизым налётом, вкусовые качества сладкие, с приятной кислотностью и ароматом малины. Растение характеризуется высокой урожайностью, зимостойкостью и устойчивостью к болезням. Идеально подходит для свежего потребления, приготовления соков и вина.
Цимлянские вина – это старейшее винодельческое предприятие России, основанное в 1940 году на берегах Цимлянского водохранилища.
С более чем 80-летней историей, компания специализируется на производстве высококачественных вин из сортов винограда, адаптированных к степному климату региона. Они предлагают широкий ассортимент от классических столовых вин до премиальных коллекционных образцов.
Цимлянские вина – это сочетание традиций и инноваций, вкуса истории и современности.
Ростовская область, несмотря на свой южный расположение, не является традиционно винодельческим регионом России.
Климат здесь более суровый, чем в классических винодельческих зонах, что ограничивает выбор сортов винограда. В регионе всё же есть небольшие предприятия, которые занимаются производством вина из отечественных и зарубежных сортов, но масштабы производства пока невелики.
Цвет
Игристое вино рубиново-красного цвета с живой игрой пузырьков.
Аромат
В ярком аромате игристого вина солируют ноты красной вишни и дикой розы.
Вкус
Вкус игристого вина насыщенный, свежий, слегка терпкий, с оттенками вишни и терна, сбалансированной кислотностью и долгим послевкусием с нюансами шоколада.
Гастрономические сочетания
Игристое вино гармонично сочетается с блюдами из красного мяса и мясом, приготовленным на гриле.
"Цимлянское" Цимлянский Черный Брют — свежее красное игристое вино защищенного географического указания "Долина Дона". Долина Дона — это живописный регион, растянувшийся от Ростова на востоке до Цимлянского моря на западе. Виноградники раскинулись по берегам Дона. Для здешних мест характерны жаркое лето и долгая, морозная зима. Близость реки обеспечивает значительные колебания суточных температур. На левом берегу Дона преобладают черноземы, а на правом — ракушечник. Для изготовления игристого используют виноград сорта Цимлянский Черный. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Игристое вино производится непрерывным методом шампанизации. Оно гармонично сочетается с блюдами из красного мяса и мясом, приготовленным на гриле.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
