Регион Кава - это итальянское винодельческое чудо, расположенное в провинции Катания на востоке Сицилии. Он славится своими вулканическими почвами, которые придают винам особенную минеральность и глубину вкуса.
Кава известен производством игристых вин "Metodo Classico", где виноград сортов Шардоне, Пино Нуар и Рислинг превращаются в бодрящие и многогранные вина с характерными оттенками фруктов и цветов.
Кава - это регион на севере Италии, славится своими винами с богатой историей, уходящей корнями в античность.
Древние римляне высоко ценили вино Кавы, которое считалось лучшим в Риме. Они возделывали виноград и производили вино уже в I веке до нашей эры, используя терруар с вулканическими почвами и хрупким климатом для выращивания уникальных сортов винограда.
По мере развития средневековья производство вина в Каве продолжалось, но набирало обороты лишь в XIX веке. К этому времени регион стал известен своими игристыми винами, создаваемыми по традиционному методу "Metodo Classico", схожему с французским шампанским.
XX век ознаменовался возрождением Кавы как ведущего региона производства вина. Инновации в производстве и маркетинге позволили кавескому вину завоевать признание на мировом рынке. Сегодня Кава - это не только место производства игристых вин, но и туристический центр, где можно посетить винодельни, насладиться дегустацией и узнать больше об истории региона.
Почвы Кава - это вулканический пепел, смешанный с гранитными и известняковыми осадками.
Вулканические отложения придают почве отличное водоотведение и минеральный состав, а также способствуют накоплению тепла. Гранит обеспечивает дренаж и устойчивость к эрозии, а известняки – щелочность, которая благоприятна для роста виноградных лоз.
Сочетание этих факторов создает идеальные условия для выращивания сортов винограда, которые приносят ароматные и полнотелые вина Кава.
Почвы Кавы, расположенной на итальянском полуострове, наполнены вулканическим пеплом и богаты минералами. Это создает идеальные условия для выращивания винограда, так как почва хорошо дренажна, но при этом удерживает влагу.
Главные компоненты – известняк, гравий и туф, что определяет вкус вин Кавы:
Уникальность кавских почв делает регион одним из самых престижных для производства вина во всем мире.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
