Винные области Анд Чили, расположенные на юге страны, известны своими уникальными условиями для виноградарства. Высокая надмостность, сухой воздух и солнечная погода создают идеальные условия для выращивания сортов как традиционных (Каберне Совиньон, Мерло), так и экзотических (Пино Нуар). Вина из этой области отличаются полнотой вкуса, яркими ароматами фруктов и специй, а также богатым букетом.
Изумительный ландшафт Чилианских Анд, пролегающих вдоль западного побережья страны, хранит богатую историю виноделия. Первые виноградники появились здесь еще в доколумбовой эпохе, благодаря индейскому народу Mapuche, культивировавших виноград и производившим напитки из него для ритуалов и повседневного потребления.
После прибытия испанцев в XVI веке, виноградарство приобрело новый импульс. Испанцы внесли свои сорта винограда и технологии, основанные на европейских традициях. Виноделие быстро развивалось, став важной частью экономики колонии.
К XIX веку Чили заняла свое место среди ведущих производителей вина в мире. В этот период были построены многие винные хозяйства, которые процветают и по сей день.
Сегодня андийские регионы, такие как Курико, Майпо и Атакама, славятся своими уникальными винами. Благодаря высокому альтитуду, засушливому климату и вулканическому почве, эти регионы производят вина с яркими ароматами и насыщенным вкусом.
Виноделие Чили - это удивительное сочетание традиций и инноваций, которое продолжает покорять гурманов по всему миру.
Испанское влияние на название "Каталонский" - ошибочно.
Почвы Анд Чили для виноделия разнообразны и зависят от высоты и расположения:
Климат Чили, жаркое лето и прохладная ночь, дополняет почву, создавая уникальные вина.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
