Колли делла Тоскане централе - это сердце апелляционного района Колли, где расположены некоторые из самых известных и высоко ценных вин Италии. Регион известен своими густыми, терпкими красными винами на основе сортов Sangiovese, как например Chianti Classico, а также более легкими, фруктовыми белыми винами.
Небогатая почва из глины и камня создает исключительные условия для винограда. Погода с теплым летом и прохладной зимой идеально подходит для зрелости и аромата плодов.
Регион Колли делла Тоскана централе (Colle di Val d'Elsa) - это живописная область средиземноморского климата с холмистой местностью, пронизанной историей виноделия.
Его корни уходят в этрусское и римское прошлое, когда эти земли уже были известны своими виноградниками. С развитием монастырей в Средневековье виноделие в регионе достигло своего пика, а местные вина ценились по всей Италии.
В XVII веке на холмах Колли делла Тоскана централе появились первые "Chianti Classico" производители. Благодаря мягкой погоде и плодородным почвам регион быстро стал синонимом высококачественных красных вин, основанных на сорте Sangiovese.
Сегодня винодельческая традиция Колли делла Тоскана централе продолжает процветать. Регулярно проводятся фестивали вина, а туристические маршруты показывают посетителям обширную историю региона и его прекрасные винные подвалы.
Регион Колли делла Тоскана централе славится своими террасами, образованными из глинисто-каменистых отложений мелового периода. Эта почва богата минералами и имеет отличную водопроницаемость. Глина сохраняет влагу, а каменистые включения обеспечивают дренаж, что идеальна для винограда сортов Sangiovese, Merlot и Cabernet Sauvignon, выращенных в этом регионе.
Почвы регионов Колли делла Тоскане централе известны своей основой из песчаника, глины и камня. Эта комбинация создает хороший дренаж, позволяя корням винограда глубоко проникать в землю и получать питательные вещества.
Глинистые слои удерживают влагу, а камень отражает солнечный свет, регулируя температуру почвы. Эти условия идеально подходят для выращивания сортов винограда, таких как Сан giovese, создающих вина с богатым ароматом и структурой.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
