Кот д'Ивуар - это регион в Западной Африке, известный своими тропическими лесами и разнообразной фауной, но не своим вином.
В отличие от Европы, где благоприятный климат позволяет выращивать виноградные лозы, Кот д'Ивуар имеет экваториальный климат с высокой температурой и обильными осадками, что делает производство вина практически невозможным.
Кот д'Ивуар, известный своими экзотическими пляжами и богатой природой, не так давно присоединился к ряду стран-производителей вина.
История винного производства в регионе берет свое начало в середине XX века, когда французские миссионеры привезли виноградные лозы для борьбы с дефицитом продовольствия. Однако серьезное развитие отрасли началось лишь в последние два десятилетия. В Кот д'Ивуар сегодня насчитывается более 100 небольших винных хозяйств, специализирующихся на производстве белых и красных вин из сортов Шардоне, Мерло и Каберне Совиньон.
Климат Кот д'Ивуара, с его тропической температурой и высокими осадками, создает благоприятные условия для выращивания винограда. Но производство вина в регионе - это не просто коммерческая инициатива.
Виноделие помогает местным фермерам получить дополнительный доход, развивать экономику и продвигать культурное наследие Кот д'Ивуара на международной арене.
Регион Кот де Бон, известный своими высококачественными винами, характеризуется разнообразными почвами.
В основном преобладают:
На юге встречаются песчаные почвы с примесями известняка, которые придают винам более мягкий вкус.
Почвы Кот д'Ивуара, богатые илом и гумусом, идеально подходят для выращивания винограда. Глеювые и песчаные почвы, распространенные в регионе, обеспечивают отличное дренаж и способствуют развитию сильных корней у растений.
Высокий уровень минералов, присутствующих в почве, привносит выразительность вкусам и ароматам вин.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
