Эдинбург - это столица Шотландии, а не регион известный своим виноделием. Виноградники и винодельни находятся преимущественно в южной части Шотландии, в регионах таких как Лотиан. Эдинбург более известен своими историческими достопримечательностями, университетом и культурной сферой.
Несмотря на то, что Эдинбург славится своей историей, архитектурой и университетом, его связь с производством вина менее известна.
В средние века вокруг города процветала виноградная культура. Эдинбургские вина были популярны во всей Шотландии.
Однако с развитием индустрии и климатических изменений производство вина в Эдинбурге начало угасать к XVII веку.
Сегодня регион стремится возродить свою винодельческую традицию. Небольшие хозяйства вновь приносят первые урожаи, экспериментируя с сортами, подходящими для влажного шотландского климата.
В то время как Эдинбург не соперничает с французскими или итальянскими винами по масштабу производства, его возрожденная винодельческая история добавляет новую грань к богатой культурной палитре города.
Регион Эдинбурга, Шотландия, не является традиционным районом виноделия из-за климата. Почвы преимущественно гравийные и песчаные, что хорошо дренируются, но часто бедны органическими веществами, необходимыми для здорового роста виноградных лоз.
Несмотря на это, есть небольшие винодельческие хозяйства в окрестностях Эдинбурга, которые пытаются выращивать виноград на местном грунте.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
