Регион Мантека, расположенный на севере Италии, известен своими высококачественными винами, в основном красными.
Климат с тёплым летом и прохладной зимой идеально подходит для виноградарства. Известные сорта вин - "Мантега", "Росса" и "Спинелло". Виноделы региона используют традиционные методы выращивания и производства вина, сохраняя богатые истории и традиции Мантеки.
Винодельческая история Мантеки уходит корнями в глубокую древность. Римляне, захватившие регион, возвели здесь виноградники и основали несколько винных хозяйств.
После падения Римской империи производство вина в Мантеке переживало взлёты и падения. Но уже во времена Ренессанса вино из этого региона стало высоко цениться. Популярность мантэкского вина, особенно красного сорта "Кава", росла среди дворянства и знати всей Италии.
В XX веке Мантека официально получила статус DOC (Denominazione di Origine Controllata) и DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Эти сертификаты подтвердили высокое качество местных вин, которые сегодня экспортируются по всему миру.
Сегодня Мантека - это регион с богатой историей виноделия, где традиции переплетаются с современными технологиями.
Мантека славится своими вулканическими почвами, богатыми базальтом и гранитным камнем. Эти почвы характеризуются хорошим дренажем, что предотвращает застой влаги у корней виноградной лозы.
Вулканические минералы в почве оказывают положительное влияние на развитие винограда, придавая винам из Мантеки сложные ароматы и богатый вкус.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
