Медок — это винодельческий регион на юго-западе Франции, известный своими изысканными и долгоживущими красными винами.
Он расположен в долине реки Гаронна и славится своими терруарами с богатыми почвами, идеально подходящими для выращивания сортов винограда Каберне Совиньон, Мерло и Мальбек. В Медоке производится около 80% самых известных вин Бордо, которые высоко ценятся во всем мире.
Регион Медок на западе Франции, известный своими роскошными винами, славится богатой историей, уходящей корнями в античность. Римляне первыми привезли виноград сюда и заложили первые виноградники.
Средневековье принесло новый расцвет: аббаты возвели винодельни в готических церквях, а рыцари из Бордо внедрили передовые технологии обработки урожая. 18-й век ознаменовался появлением «Медокской системы» – строгих правил, регламентирующих выращивание сортов и производства вина, что обеспечило уникальный вкус местных вин.
XIX век принес славу Медоку всему миру. Французские императоры заказывали сотни бочек из его лучших виноградников. На выставках в Париже медок получал золотые медали, а в Лондоне за ним была очередь.
Сегодня Медок – это символ французского виноделия. Его лучшие хозяйства – Château Lafite Rothschild, Château Mouton Rothschild и Château Margaux – считаются самыми ценными в мире. Искусство виноделия здесь передается из поколения в поколение, сохраняя традиции и совершенствуясь с каждым годом.
Почвы Медока – это смесь гальки, гравия и песка, сформировавшаяся от разложения древних озерных отложений. Эта уникальная структура обеспечивает отличное дренаж, что важно для винограда, так как предотвращает застой влаги.
Гравийный слой позволяет корням получать достаточное количество кислорода и питательных веществ, а песок способствует быстрому испарению излишков воды, сохраняя здоровье лозы. Глубина почвы также варьируется, что влияет на вкусовые характеристики вин – более глубокие слои дают полнотелые вина с богатым ароматом.
Медок славится плодородной, глинисто-песчаной почвой, идеальной для винограда Бордо.
Глина обеспечивает влагу и минералы, а песок - хороший дренаж. Почвы богаты гранитными остатками, которые придают винам Медок характерную минеральность и полноту вкуса. Разные типы почв в разных уголках региона создают уникальные ароматы и вкусовые характеристики вин.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
