Московская область, несмотря на близость к столице, обладает богатыми традициями виноделия. В её южной части, на побережье реки Оки и в районе Коломенского района, располагаются многие винодельни, которые производят красные, белые и розовые вина из местных сортов винограда. Регион известен своими плодородными почвами и благоприятным климатом для выращивания винограда. В последнее время наблюдается возрождение интереса к Московскому виноделию, с открытием новых виноделен и участием в международных конкурсах.
История виноделия в Московской области уходит корнями в древние времена.
Уже в XII веке на территории Подмосковья существовали виноградники, где выращивали сорта, привезенные из Крыма и Кавказа. Князья и бояре любили местное вино, которое упоминается в летописях и поэмах.
В XVIII-XIX веках производство вина в регионе достигло пика. Заводам по производству вин на территории Подмосковья принадлежали императоры Петр I и Екатерина II. Были созданы первые российские винные погреба, а местные сорта винограда получили признание за рубежом.
С приходом советской власти виноделие в Московской области было практически полностью разрушено.
В последние десятилетия наблюдается возрождение интереса к винной культуре Подмосковья. В регионе появляются новые винодельни, экспериментирующие с разными сортами винограда и технологиями производства. Сегодня в Подмосковье можно найти вина разных стилей – от классических игристых до красных сухих вин.
Малый объем производства и отсутствие масштабной рекламной кампании не позволяют винам Московской области получить широкую известность, но энтузиасты уверены: региональные вина имеют большой потенциал для развития.
Почвы Подмосковья, преимущественно супесчаные и глинистые, не обладают необходимыми для виноградарства характеристиками: плодородностью и дренажем. Глины удерживают влагу, что создает благоприятную среду для развития грибковых заболеваний винограда.
В Подмосковье можно встретить участки с хорошим дренажом на каменистых склонах, но их площади невелики и не сравнимы с южными регионами России, где выращивание винограда более успешно.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
