Нижегородская область, богатая плодородными почвами и благоприятным климатом, обладает потенциалом для виноградарства и производства вина.
Однако традиционно этот регион не был известен своими винодельческими традициями, так как господствовал более холодный континентальный климат. В последние годы наблюдается возрождение интереса к винификации в Нижегородской области с появлением новых небольших виноделен, использующих современные технологии и сорта винограда, приспособленные к местным условиям.
Нижегородская область, богатая лесами и реками, всегда славилась своей щедростью. Но мало кто знает, что она имеет давнюю историю виноделия, уходящую вглубь веков.
Археологические находки свидетельствуют о том, что местные жители уже в древние времена занимались культивированием лозы и изготовлением вина из диких сортов винограда.
В XVI веке на территории нынешней Нижегородской области появились первые виноградники, заложенные монахами. Однако промышленное производство вина началось только в XIX веке с появлением крупных имений.
Винодельческая культура процветала до революции, когда была основана первая государственная винно-водочная фабрика в нижегородском городе Балахне. После войны виноделие региона пережило спад.
В последние годы наблюдается возрождение интереса к местному виноградарству и производству вина. Несколько небольших виноделен работают на территории Нижегородской области, предлагая своим покупателям экзотические сорта вина из таких культур как сортов "пино Гриджио" или "каберне Совиньон".
Сегодня нижегородское виноделие – это не просто история, но и перспективное направление развития региона, обещающее новые вкусы и традиции.
Нижегородская область обладает разнородными почвами, не совсем идеальными для виноградарства. Преобладают черноземы и супесчаные грунты, подходящие для некоторых сортов винограда. Южные склоны с хорошим дренажем и солнечным облучением более благоприятны. Однако низкие температуры и недостаток солнечного тепла в большинстве региона ограничивают выбор сортов и сложность производства вина.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
