Онтарио, провинция Канады, является быстрорастущим центром виноделия в Северной Америке. Благодаря своим климатическим условиям и плодородным почвам, он производит широкий спектр сортов вин, включая белые, красные и игристые. Регион славится своими знаменитыми винами из сорта Рислинг и Каберне Фран, а также развивается производство других международных сортов. Онтарио предлагает множество виноделен для посещения, дегустации и покупки высококачественных вин.
Путешествие вина в Онтарио началось еще в XVII веке, когда первые колонисты привезли с собой европейские традиции. Однако долгое время винный бизнес оставался небольшим и частным делом.
Настоящий прорыв произошел в 1970-х годах. В этот период государство активно инвестировало в развитие виноделия, поддерживая создание новых виноградников и лабораторий. Появился институт исследований, который разработал устойчивые сорта винограда, приспособленные к канадскому климату.
Онтарио стало славится своими "Icewines" - винами из замороженных гроздьев, которые получили мировое признание. В последние десятилетия регион переживает бум развития, с появлением новых виноделен и целых винодельческих маршрутов.
Сегодня Онтарио является одним из самых крупных производителей вина в Канаде, завоевав уважение ценителей во всем мире своим разнообразием вин и commitment к высокому качеству.
Почвы Онтарио для виноделия разнообразны, но доминируют каменистые и суглинистые грунты с хорошим дренажом.
На юго-западе, в районе Ниагарского водопада, встречаются глина и песок, богатые известняком.
В Эссекс и Принсе-Эдуард есть плодородные суглинки, а на севере - песчанистые почвы с хорошим дренажом.
Разнообразие почв позволяет производить широкий спектр вин.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
