Помроль — это небольшой, но престижный французский регион на севере Бордо, известный своим производством высококачественных вин из сорта Каберне Совиньон.
Виноградники располагаются на границе с регионами Медок и Сент-Эстефь. Климат Помроля, характеризующийся теплыми солнечными днями и прохладными ночами, идеален для выращивания сортов винограда, которые придают винам богатый вкус и долгое хранение.
Регион Помроль, расположенный на юго-западе Франции, славится своими изысканными розовыми и белыми винами. История виноделия здесь уходит корнями в древность.
Считается, что первый виноград был посажен в Помроле еще кельтами. Римляне также внесли вклад в развитие виноградарства региона, возведя первые винные прессы и развив торговые пути для распространения вина.
Средневековье стало золотым веком для Помроля. Монополия на производство вина принадлежала местным аббатствам, а качество напитка было признано королем Франции. Вина Помроля начали экспортироваться в другие страны Европы, завоевывая все большую популярность.
В 19 веке болезнь винограда, так называемая "филлоксера", нанесла тяжелый удар по региону. Но местные виноделы, полные решимости спасти свою традицию, нашли способ победить эту угрозу: прививка лозы к корням американского винограда.
Сегодня Помроль переживает возрождение. Виноградники, восстановленные и омоложенные, производят вина высочайшего качества, которые снова завоевывают признание гурманов по всему миру.
Почвы региона Помроль — это смесь каменистых пород, ракушечника и гальки, создающих уникальные условия для виноградарства.
Грязево-каменистый слой (30-40 см) хорошо удерживает влагу, а под ним расположен водоносный горизонт, обеспечивающий корневую систему виноградной лозы необходимой ей жидкостью. Данные почвы придают винам Помроль своеобразный вкус — сухое, фруктовое послевкусие с минеральными нотками.
Почвы Помроля – загадка и преимущество одновременно. Они преимущественно глинистые, с высоким содержанием известняка, что придает винам регионов плотное тело и минеральный характер. Глины удерживают влагу, но известняки обеспечивают хороший дренаж. Это идеальная комбинация для выращивания винограда сортов как Сира, который дарит мощные красные вина, так и Мёльвинг, который создает белые вина с фруктовыми нотами и минеральной стойкостью.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
