Сант'Антимо - это небольшой, но выдающийся винодельческий район в Тоскане, Италия, расположенный на склонах холмов южнее Сиены.
Этот регион славится своими высококачественными красными винами из сорта Sangiovese, которые характеризуются сильным ароматом фруктов, пряностями и танинами. Крупные хозяйства региона создают известные вина под наименованием DOCG "Chianti Classico", а также более редкие и дорогие вина в деноминации "Brunello di Montalcino".
Регион Сант'Антимо, расположенный на холмах Тосканы, славится своими виноградниками и производством высококачественных вин. История виноделия в этом регионе уходит корнями в древность. Римляне первыми привезли виноградарство в эти земли, а с течением времени эта традиция передавалась от поколения к поколению.
В средневековье Сант'Антимо стал центром торговых путей и известен был своими «виноградными холмами». Городские стены Сан-Джиминьяно, включенные в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, служили форпостом для защиты винодельческих хозяйств.
В 14 веке происходил расцвет производства вина Vernaccia di San Gimignano, сорта белого вина с ярким вкусом и цветочными нотками. Это был период расцвета города и его знаменитой "винодельческой башни".
Сегодня Сант'Антимо остается одним из самых известных регионов Тосканы по производству высококачественного вина. Vernaccia di San Gimignano признана DOCG, что гарантирует высокое качество и строгое соблюдение традиций производства.
Производители в регионе продолжают развивать виноделие, экспериментируя с новыми сортами и технологиями, сохраняя при этом уникальную историю и традиции региона.
Почва Сант'Антимо в основном скалистая и каменистая, богатая гранитными останками и глинистыми слоями. Это обеспечивает отличное дренаж и способствует концентрации ароматов и вкусов в ягодах винограда.
Терруар сочетает в себе суглинистые почвы на склонах холмов с более плодородными аллювиальными образованиями у подножия гор, создавая разнообразие условий для выращивания различных сортов винограда.
Регион Сант'Антимо славится своими вулканическими почвами, сформированными из осевшего пепла и лавы.
Эта богатая минералами почва обеспечивает виноградам отличное дренаж и удержание влаги. Вулканический состав придает винам региона яркость вкуса, структурированность и длительный финиш.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
