89
Рислинг - белое сортове винограду, известное своим потенциалом для долголетий и способностью вырабатывать вины с разнообразными ароматами. В его букете можно встретить цитрусовые ноты, яблоко, медовые оттенки, пряности и минеральность. Рислинг создает вина от легких и освежающих до полнотелых и сложных, часто с характерной кислотностью.
A. Christmann – это немецкий производитель высококачественных инструментов для работы с деревом и металлом. Компания, основанная в 1948 году, специализируется на разработке и производстве топоров, ножей, пил, режущих кромка и других ручных инструментов ручной работы. A. Christmann славится своим использованием традиционных методов производства и высококачественных материалов, что обеспечивает долговечность и эффективность их изделий.
Пфальц - это один из самых старых и авторитетных винодельческих регионов Германии, расположенный на юго-западе страны.
Здесь выращивают разнообразные сорта винограда, включая Рислинг, Гёрц и Пино Нуар, которые дают вина с ярким вкусом, богатым ароматом и характерной терпкостью. Пфальц славится своими холмистыми винные угодьями, окружающими реку Рейн, создавая благоприятные условия для возделывания винограда.
Цвет
У вина яркий золотистый оттенок.
Аромат
Вино демонстрирует чистый, свежий и действительно классический для сорта Рислинг букет с выразительными тонами железа, морского бриза и белых ягод.
Вкус
Вкус вина покоряет своей свежей солоноватостью и утонченностью, плотной структурой, напряженной кислотностью и мясистыми фруктовыми тонами (слива Мирабель, цитрусовые). Послевкусие очень долгое, выразительно минеральное, шелковистое.
Гастрономические сочетания
Вино отлично гармонирует с блюдами из рыбы и белого мяса, ризотто с грибами и вегетарианскими блюдами.
A. Christmann, "Olberg-Hart" Riesling GG — изысканное вино, которое производится из биодинамически выращенного винограда (сертификат Respekt) сорта Рислинг. Виноград произрастает на винограднике Ольберг (в переводе — "масличная гора"), одном из самых престижных в Пфальце. Ядро участка Olberg, Hart, расположено вокруг Olberg-Wegkapelle и классифицируется как Grosse Lage VDP, что равноценно французскому Гран Крю. Почва здесь характеризуется очень тяжелым третичным известковым мергелем, так называемой terra fusca. В верхнем слое почвы он перемешан с валунами красного песчаника. Виноградник расположен высоко на склоне холма Хаардт, в конце долины Клаузен, которая проходит через Пфальцский лес. Благодаря такому благоприятному положению, виноградник получает солнечный свет с раннего утра. Ночью прохладный ветерок дует из долины через виноградник. Все эти факторы в совокупности дают сложные вина с богатой минеральностью. В 2020 году виноград был собран 15 и 18 сентября. Сбор всегда проходит вручную в небольшие ящики. По завершении спонтанной ферментации в больших деревянных бочках вино выдерживается на тонком осадке до лета следующего за урожаем года. Розлив винтажа 2020 года состоялся в июне 2021 года. Вино наиболее полно раскроет свой потенциал в 2026-2050 гг. Лето было в 2020 году исключительно теплым и засушливым, виноград созревал быстро и равномерно. Хотя засуха во время вегетационного периода немного снизила урожайность, жаркая и засушливая погода позволила получить концентрированный виноград. Единственным серьезным препятствием, которое пришлось преодолеть виноделам, за исключением пандемии, были сильные заморозки, обрушившиеся на виноградники поздней осенью. Однако, несмотря на эти трудности, полученные вина были превосходными.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
