78
Мерло - один из самых популярных сортов красного винограда в мире. Он даёт полнотелые вина с яркими ароматами черники, вишни и специй. Вкус Мерло обычно мягкий с нотками ванили и шоколада, а также лёгкой танинностью. Хорошо сочетается с мясом, пастой и сырами.
Vignobles Coudert - это семейное винодельческое хозяйство, расположенное в сердце Бордо, Франция. Они специализируются на производстве высококачественных вин из сортов Каберне Совиньон и Мерло. Семейство Coudert бережно ухаживает за своими виноградниками и использует традиционные методы виноделия для создания утонченных и ароматных вин с ярко выраженным вкусом Бордо.
Регион Бордо в юго-западной Франции славится своими высококачественными винами, которые пользуются всемирной известностью.
Он расположен на берегах реки Гаронны и разделен на шесть официальных районов, каждый с собственным характером и стилем виноделия.
Вина Бордо, в частности из Медок, известны своими полными, танин-содержащими красными винами, созданными из сортов Мерло и Каберне Совиньон.
Цвет
Вино гранатово-красного цвета.
Аромат
Насыщенный аромат вина раскрывается оттенками ванили, спелых красных фруктов, черники, лакрицы, фундука и зеленых оливок.
Вкус
Вкус вина мягкий, гармоничный, прекрасно сбалансированный, отмеченный легкой фруктовостью. Бархатистые танины выстилают долгое, ароматное послевкусие.
Гастрономические сочетания
Вино идеально дополнит мясо на гриле, барбекю, сыры и салаты.
Chateau Castagnac, "Raphael" Merlot Sans Sulfites — красное сухое вино из винограда сорта Мерло, в производстве которого полностью исключено использование сульфитов. Это вино нарушает все традиционные правила Бордо, оставаясь при этом верным традициям совершенства и качества компании Vignobles Coudert. 25-летние лозы Мерло произрастают на глинисто-известняковых почвах. Урожай собирается по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне ягоды подвергаются традиционной для красных вин винификации. Брожение протекает с использованием только нативных дрожжей, перед бутилированием практикуется легкая фильтрация. Рафаэль, в честь которого названо вино — маленький мальчик, родившийся в Бельгии, представитель шестого поколения семьи Кудерт и большой поклонник тракторов! Вот почему компания создала комикс-лейбл, демонстрирующий всю его энергию и озорство. Потенциал вина составляет 5-8 лет. Chateau Castagnac принадлежит 38 гектаров виноградников, засаженных в основном лозами Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон. В работе на виноградниках стараются не прибегать к применению гербицидов. С 2020 года практикуются экологически безопасные методы борьбы с кластерным червем. В 2019 году Chateau Castagnac получил сертификат высокой экологической ценности 3-го уровня. Чтобы защитить биоразнообразие, более 30% виноградников расположены на лугах или в лесах, также компания старается максимально ограничивать использование невосполнимых ресурсов. Замок Кастаньяк был основан в 1865 году Жаном Боду, владельцем нескольких виноградников в городке Верак. Здесь Жан и его сын произвели свои первые белые вина. В 1970-х годах Бернар Кудерт, виноградарь в 4-м поколении и основатель компании Vignobles Coudert, приобрел Chateau Castagnac и приступил к глубокой реструктуризации поместья, а также разработал механизацию работ, которые ранее выполнялись в основном с лошадьми.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
