93
Каберне Совиньон – это престижный и популярный французский виноград, известный своим богатым вкусом и высоким содержанием танинов. Вино из него выдерживается долго и обладает глубоким цветом, ароматами черных ягод, специй и ванили. Подается к мясным блюдам, пастам с густым соусом и твердым сырам.
Мерло - один из самых популярных сортов красного винограда в мире. Он даёт полнотелые вина с яркими ароматами черники, вишни и специй. Вкус Мерло обычно мягкий с нотками ванили и шоколада, а также лёгкой танинностью. Хорошо сочетается с мясом, пастой и сырами.
Каберне Фран - это французский сорт винограда, славится своим насыщенным вкусом черных фруктов, специй и танина. Он выращивается в Бордо (Франция), где является основным сортом красных вин. В чистом виде или в смеси с Каберне Совиньон он создает полнотелые, сложные вина с длительным послевкусием.
Chateau Clos Fourtet – это известное имение, расположенное в самом сердце Бордо, Франция.
На протяжении веков оно славится производством высококачественных вин из сортов Каберне Совиньон и Мерло, которые характеризуются полнотелым вкусом, сложной структурой и длительным послевкусием.
Регион Бордо в юго-западной Франции славится своими высококачественными винами, которые пользуются всемирной известностью.
Он расположен на берегах реки Гаронны и разделен на шесть официальных районов, каждый с собственным характером и стилем виноделия.
Вина Бордо, в частности из Медок, известны своими полными, танин-содержащими красными винами, созданными из сортов Мерло и Каберне Совиньон.
Цвет
Вино демонстрирует глубокий гранатовый цвет с пурпурными бликами.
Аромат
Вино покоряет своим богатым, многогранным и щедрым ароматом, в котором переплетаются ноты черных фруктов, красных ягод, ладана, фиалки, лаванды, шоколада, подлеска, специй, мяты и апельсиновой цедры. Тонкие минеральные нюансы красиво завершают композицию.
Вкус
Вкус вина полный, соблазнительный, элегантный, мощный, глубокий, отлично сбалансированный и структурированный, с концентрированными тонами темных фруктов и ягод на фоне тонких минеральных и пряных оттенков, мягкой текстурой, энергичной кислотностью, обильными, но шелковистыми танинами. Венчает палитру продолжительное, свежее послевкусие — очевидный отпечаток известнякового терруара.
Гастрономические сочетания
Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, дичи и сырам.
"Кло Фурте — это вино, которое обязательно следует отслеживать и приобретать", — Роберт Паркер. Clos Fourtet — красивое вино с плотным, мощным вкусом удивительной длины с нотами сладких спелых фруктов. Купаж вина 2015 года состоит из 3 сортов винограда: Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран, выращенных на винограднике апелласьона Сент-Эмилион категории 1-er Grand Cru. На винограднике практикуется "зеленый сбор", чтобы достичь большей концентрации сока в ягодах. Сбор урожая в 2015 году осуществлялся вручную с 18 сентября по 12 октября. Ягоды деликатно прессуют таким образом, чтобы сохранить антоцианы, влияющие на насыщенность цвета. Длительная 15-20-дневная мацерация на мезге обеспечивает вину насыщенный рубиновый цвет. Ферментация протекает в емкостях из нержавеющей стали при строгом контроле температуры в течение 15-20 дней, что позволяет извлечь тонкие и сложные ягодные ароматы. Малолактическая ферментация проводится в дубовых бочках. Выдержка вина на протяжении 12 месяцев проходит в дубовых барриках, 80% из которых — новые, с регулярным ручным пижажем. Винтаж 2015 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2022-2039 гг. В средние века форт Clos Fourtet, известный в то время как Camp Fourtet, служил защитой города Сент-Эмилион от вторжений. Поместье и по сей день сохранило следы былого величия, придавая особую атмосферу этому месту. Усадьба была построена в XVIII веке и является одним из самых ярких образчиков великолепия архитектуры средневековой Франции. Так, и вино Clos Fourtet, Saint-Emilion AOC 1-er Grand Cru Classe является прекрасным и выдающимся примером искусства французских виноделов. Винодельческое хозяйство Кло Фурте, расположенное в Сент-Эмильоне, до 2001 года принадлежало известной семье Люртон. Затем его приобрел парижский бизнесмен Филипп Кювелье, являющийся также владельцем Шато Пужо в Мулис-ан-Медок и Шато Леовиль Пойферре в Сен-Жюльен. 25-летние виноградники общей площадью 25 га, выращенные на глинисто-известковых почвах, дают великие вина. Благодаря методам винификации, применяемым в хозяйстве, получаются высококачественные вина: зеленый сбор урожай, ферментация в чанах из нержавеющей стали, яблочно-молочное брожение в барриках, выдержка в новых бочках.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
