91
Вионье - синий французский сорт винограда, известный своими ароматами красных фруктов, специй и пряностей. Он славится бархатистым вкусом с легкой таниновой структурой. Вионье отлично вырастает в южных регионах Франции, особенно в долине Рона, где производит полнотелые, сочные вина. Его также используют для купажей, добавляя глубину и ароматический баланс.
Макабео - белое сортовое вино из Испании, которое славится своей свежестью и ароматом. Его вкус характеризуется нотами лайма, груши и цветочных тонов, а во вкусе ощутимы кислоты и легкое тело. Вино подходит к закускам из морепродуктов, сырам и птице. Макабео - популярный сорт для производства шампанского в Испании под названием "Cava".
Марсан — это сладкое, креплёное десертное вино, произрастающее в регионе Южной Франции. Виноград, из которого его производят, называется «Сортелло», но также используется и другие сорта, например, Каберне-Совиньон и Мерло. Вино Марсан имеет золотистый цвет с бронзовыми оттенками, насыщенный медовый аромат с нотками спелых фруктов, карамели и пряностей. Вкус сладкий, полнотелый, с хорошей кислотой и продолжительным послевкусием.
Руссан - белый сорт винограда, выведенный в России. Основные характеристики: Цвет гроздья: зеленый с золотистым отливом. Вкус: сладкий, с фруктовыми нотками (груша, персик) и легкой кислинкой. Используется для производства: сухого и полусладкого вина, а также сока. Преимущества: Высокая урожайность Устойчивость к болезням Довольно раннее созревание (середина августа).
Виноград Педро Хименес - это редкий и уникальный сорт из Ирана, известный своим насыщенным вкусом с нотами черных фруктов, специй и земли. Созревает поздне, поэтому пригодны для производства крепких, полнотелых вин с высокой кислотностью. Виноград обладает низкой урожайностью и требователен к условиям выращивания, что делает его еще более ценным.
Гренаш Блан - белое урожайное винодельческое растение, родиной которого считается юг Франции. Вино с ярко выраженными ароматами: цитрусовые, белые цветы, абрикос и персик. Вкус плотный, сочный с минеральной ноткой и легкой сладостью. Идеально подходит для молодых вин - пионеров и легких розе.
Clos Mogador – это семейное винодельческое хозяйство, расположенное на юге Франции в регионе Languedoc-Roussillon.
Основанное в 1970 году, оно славится своими высококачественными винами из местных сортов винограда, таких как Syrah, Grenache и Carignan.
Clos Mogador использует устойчивые методы земледелия и современные технологии производства, чтобы создавать вина с выразительным вкусом и характером.
Регион Приорат в южной Франции славится своими высококачественными, полнотелыми красными винами.
Его виноградники расположены на солнечных склонах долины реки Rhone, где теплый климат и минеральные почвы идеально подходят для выращивания сортов Grenache, Syrah и Mourvèdre. Приоратские вина характеризуются плодовыми ароматами, специями и богатым вкусом, которые созревают в течение многих лет.
Цвет
Вино светло-золотистого цвета.
Аромат
У вина сложный и выразительный аромат с тонами спелых фруктов, пряностей и дыма.
Вкус
Вкус вина более концентрированный, мощный и зрелый, чем у предыдущего винтажа, с прекрасной танинной терпкостью, свежей кислотностью и долгим послевкусием.
Гастрономические сочетания
Вино составит идеальную пару голубой рыбе, морепродуктам, копченостям, жареной белой рыбе, ризотто, тюрбо с лисичками, иберийскому вяленому мясу и сливочным сырам.
"Белое вино с двумя душами" — так назвал "Nelin" его создатель Рене Барбье. Действительно, в этом оригинальном белом сухом вине удивительно гармонично сочетаются мужское и женское начало. Для создания "Нелин" используется виноград 6-ти сортов, выращенных на одноименном винограднике, который состоит из четырех участков общей площадью около 5,8 гектаров. Лозы, возраст которых варьируется от 10 до 30 лет, произрастают на залитых солнцем горных террасах на высоте 350-500 метров над уровнем моря и отличаются низкой урожайностью. Урожайность здесь в среднем составляет менее пяти гектолитров с гектара. Существует три основных причины сверхнизкой урожайности виноградников Приората: климат, бедные питательными веществами почвы и почтенный возраст виноградных лоз. Климат здесь континентальный, что удивительно, учитывая относительную близость региона к Средиземному морю. Лето длинное и жаркое, с минимальным количеством осадков. Особое сочетание географических факторов делает этот район одним из самых теплых и засушливых в Испании. Почвы региона — "ликорелла", свободно дренируемая, бедная питательными веществами почва, состоящая из частично разложившегося сланца и кварца. Основу купажа винтажа 2020 года составили сорта Гренаш Блан и Макабео. Гренаш, выращенный на богатых минералами сланцевых почвах, наделяет вино пряными нотами айвы. Макабео, прекрасно адаптировавшийся к местному климату и посаженный рядом с небольшими ручьями, придает вину нежные оттенки флердоранжа. Ягоды собираются вручную в прохладные утренние часы, чтобы избежать чрезмерного окисления, и транспортируются на винодельню в небольших коробках по 10 кг. На винодельне 90% винограда незамедлительно прессуется. Сусло-самотек и полученное в результате прессования винифицируются раздельно. Небольшая часть сусла проходит краткую 12-часовую мацерацию. Ферментация осуществляется при строго контролируемой температуре 16-18 °C в дубовых бочках и длится около 20-30 дней. Вино выдерживается в больших 1200-литровых дубовых бочках в течение 12 месяцев, а затем еще 6 месяцев — в емкостях из нержавеющей стали. Винтаж 2020 года был разлит по бутылкам в июне 2022 года. "Нелин", которое, без сомнения, является одним из лучших белых вин Приората, будет прекрасно храниться более 10 лет. 2020 год выдался годом контрастов. Начало года было щедрым на очень обильные дожди, настоящий подарок для земель Испании. Это был также год борьбы с неизведанными ранее болезнями в Испании. На виноградниках Clos Mogador во время цветения было потеряно немного цветов, виноградари усердно и много работали до самого июня. В конце этого месяца произошла резкая смена погоды, пришло сухое и жаркое лето, но в отличие от других лет растения не страдали от стресса. К моменту сбора урожая виноград уже достиг хорошей зрелости. При всех сложностях виноделам удалось получить дружелюбные и сбалансированные вина. Рене Барбье, владелец хозяйства Клос Могадор, известен тем, что возродил к жизни старинные виноградники Приората. Винодельческое хозяйство располагается невдалеке от городка Граталльопс, его виноградники занимают 13 гектар. Местные почвы довольно рыхлые и мало пригодны для культивирования, однако Рене Барбье упорно ухаживает за несколькими десятками тысяч виноградных лоз, благодаря чему виноградники дают отличный урожай, который собирается вручную.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
