78
Дольчетто - это итальянский сорт белых ягод, популярный в регионе Кампания. Виноград отличается характерным золотистым цветом и сладковатым вкусом с фруктовыми нотами. Из него производят легкие, освежающие вина с приятной кислотностью и ароматами груши, абрикоса и цветов. Дольчетто также используется для изготовления муссового вина – сладкого десертного напитка.
G.D. Vajra - это известный итальянский производитель вин, расположенный в сердце Пьемонта. Семья Vajra виноделит уже более двух веков, и их вина славятся своим качеством и выразительностью.
Они специализируются на производстве высококачественных вин из таких сортов как Барбареско, Небибиоло, Альбэ и Гроссано. G.D. Vajra известны своим внимательным подходом к земледелию, сохранением традиций и инновационными техниками виноделия.
Пьемонт - это регион в Италии, который славится своими винами высокого качества и разнообразием.
Этот регион является родиной знаменитого красного вина Барбаresco и Неббиоло, а также популярного белого вин Asti Spumante. Его холмистые пейзажи и богатые почвы создают идеальные условия для виноградарства. Пьемонт - это настоящий рай для любителей вина с обширным выбором сортов и стилей.
Цвет
Вино блестящего фиолетового цвета.
Аромат
Аромат вина открывается нотами ежевики и шелковицы, которые уступают место свежим оттенкам горных цветов и сладких специй.
Вкус
Вкус вина мощный, богатый, широкий, очень гармоничный, с идеальным балансом между танинностью и фруктовостью и свежим, слегка пряным послевкусием.
Гастрономические сочетания
Вино отменно сочетается с мясом птицы, ризотто, свининой, дичью, пастой, мясным рагу, сырами.
Вино Vajra, Dolcetto d’Alba рождается в раскинувшемся под холмами Альпийских гор Пьемонте — одном из уютнейших и популярных уголков Италии. Пьемонт является визитной карточкой виноделия и объединяет множество прекраснейших винных хозяйств. Альдо Вайра говорит про свое Дольчетто д'Альба так: "Вино, дающее жизнь. Если бы люди знали, какое оно хорошее, удобоваримое, человечное, пили бы его каждый день". Вино создается из винограда сорта Дольчетто с нескольких собственных виноградников, на которых культивируются лозы 25-30-летнего возраста. Сбор ягод и их тройная сортировка непременно производятся вручную для сохранения всех первичных характеристик урожая. Столь трепетная ручная работа и бережное обращение с ягодами гарантируют вину безупречное качестве. Урожай 2021 года собирали в первой половине сентября, ферментация в стальных резервуарах при температуре до 30 °С длилась 15 дней. Затем вино декантируется не менее двух раз перед яблочно-молочным брожением, которое проходит в резервуарах из нержавеющей стали. В них же вино созревает до следующей весны и бутилируется при убывающей луне. Неотъемлемой частью прекрасного Пьемонта является семья Вайра — владельцы компании Azienda Agricola G.D.Vajra, семье принадлежит 28 га земель, которые с 1972 года бережно возделываются ими. На сегодняшний день хозяевами являются Алдо и Милена Вайра, супружеская пара, стоящая у истоков изготовления безупречных, сбалансированных вин, которые являются наградой за их преданность своему делу. Бесспорно, вина Vajra отражают в себе душу своих хозяев, которые не жалея сил, заботы и собственной любви, искренне заняты делом всей своей жизни. Вина отличаются своей зрелостью и открытостью.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
