87
Фраппато - итальянский сорт винограда, известный своим интенсивным ароматом и сладким вкусом. Он выращивается в северной Италии, особенно в регионов Венеции Джулия и Фриули-Венеция. Вино из Фраппато обладает яркими нотами персика, ягодных соков и пряностей. Оно отличается густой текстурой и приятным послевкусием с тонами меда и ванили. Фраппато часто используется для производства игристого вина, которое характеризуется сладким, фруктовым ароматом и пузырьками, похожими на шампанское.
Неро д'Авола - это итальянский красных сортов винограда, культивируемый в регионе Сицилия. Вино из него обладает глубоким цветом рубинового оттенка, с ароматами черных ягод, пряностей и тлеющего дерева. Вкус полнотелый, структурированный, с танинами средней длительности. Идеально подходит для сочетания с жирной мясной едой, пастой болоньезе и сырами.
Planeta - это российский производитель высококачественных и современных пищевых добавок. Компания специализируется на создании продуктов, которые помогают улучшить здоровье и благополучие людей.
Планэта использует только натуральные ингредиенты и современные технологии производства, чтобы гарантировать безопасность и эффективность своих товаров. Продукция Planeta пользуется популярностью среди потребителей благодаря своей высокому качеству и широкому ассортименту.
Сицилия - это солнечный остров на юге Италии, известный своими уникальными виноградарскими регионами и богатой историей виноделия. Благодаря разнообразию почв, климата и рельефа, Сицилия производит широкий спектр вин, от свежих белых сортов как Catarratto до сильных красных, таких как Nero d'Avola и Frappato. Остров считается родиной некоторых древних сортов винограда и продолжает сохранять традиционные методы виноделия, а также внедрять инновации в современной винной индустрии.
Цвет
Вино яркого рубиново-красного цвета с фиолетовым мерцанием.
Аромат
Аромат вина наполнен тонами красных ягод (клубники, малины), вишни, опунции, имбиря и фруктовых сладостей, легкой пряностью и оттенком горького шоколада.
Вкус
Вкус вина очень приятный, чрезвычайно сложный, свежий, живой, сбалансированный, слегка солоноватый, с тонкой кислотностью, хорошо интегрированными мелкозернистыми танинами и долгим послевкусием.
Гастрономические сочетания
Вино идеально сочетается с жареным тунцом, белым мясом, пиццей, сезонными овощами и блюдами на основе томатного соуса.
Вино "Cerasuolo di Vittoria" родилось в 2001 году на участках в живописной сельской местности Дорилли. Название "Черасуоло" происходит от слова "чераса", что на сицилийском диалекте означает "вишня". Вино производится из купажа коренных сортов винограда — Неро д'Авола и Фраппато. Биодинамические виноградники расположены на небольшой высоте — 70-80 метров над уровнем моря. Почвы в районе Черасуоло ди Виттория состоят в основном из рыхлого красного песка. Слой туфа залегает примерно на 90 см, что очень важно для водоудерживающей способности почвы и, таким образом, для водного баланса растений. Урожай 2021 года был собран вручную в период с 17 по 19 сентября. На винодельне он прессуется и отделяется от стеблей, а затем отправляется в чаны из нержавеющей стали для ферментации на кожице в течение 7-8 дней. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в чанах из нержавеющей стали. Розлив винтажа по бутылкам состоялся в июне 2022 года. "Черасуоло ди Виттория" можно пить молодым или хранить 6-8 лет. Planeta — это фамилия семьи итальянских виноделов, три представителя которой — Алессио, Франческа и Санти — вместе с энологом Карло сегодня управляют этим хозяйством. Семья Планета внесла большой вклад в сельское хозяйство региона Сицилия. Что касается виноделия, то, хотя эта отрасль достаточно новая для них, тем не менее, за очень короткое время они построили настоящую империю из четырёх владений с виноградниками и двумя винодельнями, расположенных вдоль южного побережья Сицилии и соединенных одной дорогой. Винодельня Ульмо стала первым шагом семьи Планета. Она была построена в 1995 году около Самбука ди Сицилия, и её работа сконцентрирована на белых винах, в основном из Шардоне и Фиано. Здесь производятся "Segreta" Bianco, "Alastro", "Cometa" и знаменитое Chardonnay — вино, которое принесло фирме всемирную известность. Здесь находятся также прекрасные дегустационные комнаты, располагающиеся в особняке XVI века, множество виноградников и старая оливковая роща. В 2001 году Планета построили винодельню Диспенса рядом с городком Менфи, ещё ближе к побережью. Здесь их усилия сосредоточены на красных винах, а винодельня окружена крупнейшим из принадлежащих семье виноградников. На этой винодельне производятся "La Segreta" Rosso, Merlot, Syrah и великолепное "Burdese" — бордоский купаж Каберне Совиньон и Каберне Фран. У Планета есть ещё виноградники дальше на восток: в Ното (Сиракузы) с Неро д'Авола и Москато и в семейной усадьбе Дорилли, в Акате, где они выращивают автохтонные красные сорта Неро д'Авола и Фраппато. Исключительные и неизменно высокого качества вина Планеты заняли достойное место среди лучших вин итальянских производителей и были отмечены многими наградами специализированных винных конкурсов и дегустаций.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
