89
Санджовезе – итальянский красный сорт винограда, известный своими густыми, богатыми винами. Сорт обладает ярко выраженным ароматом спелых красных ягод, черной смородины и пряных нот. Вина Санджовезе полнотелые, с бархатистым послевкусием, часто с оттенками кофе и шоколада. Идеально сочетается с мясными блюдами, пастой и сырами.
ColleMassari - это итальянская компания, специализирующаяся на производстве высококачественных вин из региона Тоскана. Основанная в 1975 году, она владеет виноградниками в знаменитом регионе Монтепульчиано и славится своими полными, фруктовыми красными винами, особенно Sangiovese. ColleMassari придерживается традиционных методов виноделия с современным подходом к технологии, чтобы создавать вина, которые отражают terroir региона.
Тоскана – это сердце итальянского виноделия, известное своими богатыми историей и традициями. 🍷 Этот регион славится своими терруарами, которые идеально подходят для выращивания винограда сортов Санджовезе, Каберне Совиньон и Мерло. Здесь производятся одни из самых известных вин Италии – Chianti Classico, Brunello di Montalcino и Vino Nobile di Montepulciano, а также множество других восхитительных напитков. 🥂
Цвет
У вина глубокий гранатово-красный цвет.
Аромат
Ноты лесной земляники, кедрового дерева, мяты и лакрицы формируют изысканный аромат вина. Также в букете угадываются оттенки сливы, специй и измельченных роз, кожи, подлеска и даже тонкие штрихи кокоса.
Вкус
Вино демонстрирует богатый, элегантный и хорошо сбалансированный вкус, в нем заключено много энергии. Деликатные, мелкозернистые танины создают зрелую и сложную структуру. Во вкусовом аккорде выделяются оттенки вишни, малины, сливы, железа, табака, лакрицы и кофейных зерен. Послевкусие долгое и довольно вяжущее за счет танинного шлейфа.
Гастрономические сочетания
Вино хорошо сочетается с дичью (олениной), тушеным красным мясом, твердыми сырами.
Угольфорте — это имя известного лидера сопротивления, который в XII веке возглавил отряд жителей Монтальчино в борьбе против оккупационных сил. Одноименное вино "Ugolforte" изготавливается из урожая с виноградных лоз возрастом 20-25 лет, которые растут на высоте 250-400 метров над уровнем моря в Кастельнуово-дель-Абате, в юго-восточной части Монтальчино. Почвы виноградников — каменистые, с высоким содержанием глины и туфа, смешанных с песчаником и мергелем. Виноградарство основано на экологически безопасных методах. Плоды собираются вручную и тщательно сортируются. Винификация, включающая спонтанную ферментацию на диких дрожжах и длительную мацерацию, проходит в дубовых чанах. Выдержка вина на протяжении 42 месяцев протекает в бочках из славонского дуба объемом 30 гл. Винтаж 2017 года рекомендуется дегустировать в период с 2024 по 2035 годы. 2017 год в Тоскане выдался тяжелым из-за суровых апрельских заморозков и знойного лета, когда температура воздуха в течение нескольких дней держалась на отметке выше 40 °С. В результате заморозков и засухи урожайность сильно снизилась. Тем не менее, уцелевший виноград подарил богатые и насыщенные вина. Винодельня San Giorgio была основана в 1982 году, но известность получила после того, как в 2016 году перешла в собственность семьи Бертарелли и вошла в состав группы ColleMassari. San Giorgio расположена в Кастельнуово делль Абате, на вершине горного хребта, в юго-восточной части Монтальчино. Она охватывает около 150 гектаров, включая территорию недавно построенной винодельни и погреба. Урожайность виноградников поддерживается на чрезвычайно низком уровне, чтобы обеспечить вина самого высокого качества и составляет всего 4-5 тонн с гектара. Вся деятельность винодельни базируется на принципах уважения к земле и окружающей природе. Винодельня "Сан Джорджо", наряду с хозяйствами "Poggio di Sotto", "Gratamatto" и "Castello ColleMassari", входит в состав домена ColleMassari.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
