90
Санджовезе Гроссо — итальянский сорт винограда, культивируемый преимущественно в Тоскане. Вино из него, Брунелло ди Монтепучиано, известно своей насыщенностью, выдержанностью и мощным ароматом спелых красных ягод, пряностей и табака. Бордовое вино с высокой плотностью танина и продолжительным послевкусием. Отлично сочетается с мясными блюдами, пастой с грибами и сырами.
Villa Poggio Salvi - это семейное предприятие, расположенное в самом сердце Тосканы, специализирующееся на производстве высококачественных вин из сортов Sangiovese и Chardonnay.
На протяжении многих поколений семья с любовью обрабатывает свои виноградники, следуя традициям и применяя современные технологии для создания великолепных вин, отражающих богатство и разнообразие тосканской земли.
Тоскана – это сердце итальянского виноделия, известное своими богатыми историей и традициями. 🍷 Этот регион славится своими терруарами, которые идеально подходят для выращивания винограда сортов Санджовезе, Каберне Совиньон и Мерло. Здесь производятся одни из самых известных вин Италии – Chianti Classico, Brunello di Montalcino и Vino Nobile di Montepulciano, а также множество других восхитительных напитков. 🥂
Цвет
Вино демонстрирует насыщенный рубиново-красный цвет.
Аромат
Тонкий аромат вина окутывает нотами спелых красных фруктов, цветущего винограда и лаванды, нюансами перечной мяты, лемонграсса и темного шоколада.
Вкус
У вина мягкий, полный, мощный, сбалансированный вкус с бархатистыми танинами, свежей кислотностью и стойким, сочным, сухим послевкусием с нюансами спелой ежевики и дуба.
Гастрономические сочетания
Вино прекрасно сочетается с блюдами из дичи, жареным мясом, подается к трюфелям и сырам. Подходит в качестве медитативного вина.
Villa Poggio Salvi, Brunello di Montalcino, 2017 — элегантное красное сухое вино из винограда сорта Санджовезе Гроссо, выращенного в Монтальчино на высоте 350-500 метров над уровнем моря, на склонах с юго-западной экспозицией. Возраст лоз составляет от 15 до 35 лет. Урожай собирали вручную в конце сентября с большой осторожностью и заботой. Предварительная мацерация при температуре 12 °С в течение 8 дней и 14-дневная ферментация при 28 °С проводились в стальных резервуарах. Затем вино выдерживалось 30 месяцев в ботти из славонского дуба объемом в 30, 60 и 100 гектолитров. После бутилирования вино дозревало в погребах винодельни еще как минимум 4 месяца. Винтаж 2017 года на пике зрелости будет находиться на протяжении 30 лет при правильном хранении, соблюдая влажность и температурный режим. Вино рекомендуется декантировать за час-два до употребления. В начале 2017 года установилась благоприятная погода со средними температурами, но небольшим количеством осадков. Вегетационный цикл начался немного раньше, так как температура воздуха в конце марта была достаточно мягкой. Однако, затем ударили суровые апрельские заморозки. Лето было знойным и засушливым. Сбор винограда проходил примерно на 10 дней раньше, чем в среднем за последние годы. В результате заморозков и засухи урожайность сильно снизилась, однако качество было отличным. Хозяйство "Вилла Поджио Сальви", принадлежащее винодельческому дому Biondi Santi, стремится сохранить традиционные качества вин Брунелло. Виноградники расположены в Montalcino на высоте 300-500 метров над уровнем моря и в Casavecchia на высоте 200 метров над уровнем моря. На виноградниках в Монтальчино, общей площадью 23 га, в основном выращивают сорт Санджовезе Гроссо, а 20 га в Casavecchia засажены сортами Санджовезе и Мерло. В хозяйстве большое внимание уделяется технологиям производства и оборудованию винодельни: выстроен суперсовременный погреб, одно из отделений которого целиком отдано под цех для ферментации вин, используется автоматический конвейер, вина выдерживаются в высококачественных дубовых бочках. Поместье "Вилла Поджио Салви" стремится к поддержанию и улучшению качества производимых вин, а благодаря современным технологиям, применяемым в хозяйстве, эти вина становятся более доступными по цене. "Вилла Поджио Сальви" производит полнотелые и хорошо структурированные вина, вполне удовлетворяющие вкусам современного потребителя.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
