76
Чарелло - итальянский красный сорт винограда, известный своим крепким ароматом и полным вкусом. Родиной сорта считается регион Тосканы, где он используется в производстве знаменитого вина Chianti Classico. Виноград Чарелло характеризуется плодами насыщенного темно-красного цвета с толстой кожей. Вкус вина от этого сорта - яркий, терпкий, со цветочными и фруктовыми нотами, иногда с оттенками специй и кожицы.
Recaredo — это семейное предприятие по производству игристых вин, расположенное в Пенедеж, Каталония.
Более чем за сто лет существования компания завоевала репутацию благодаря своему мастерству и страсти к созданию высококачественных игристых вин из местных сортов винограда, таких как Херес и Масаль.
Каталония - это испанский регион с богатой историей виноделия, расположенный на северо-востоке страны.
Он славится своими разнообразными терруарами, которые простираются от холмистых равнин до горных склонов, способствующих производству белых, красных и розовых вин. Каталония известна своими сортами винограда, такими как Гарнача, Каса де Пальма, Сирва и Перелесо. Регион также предлагает широкое разнообразие стилей вина, от легких игристых до полнотерых красных вин с бархатистым вкусом.
Цвет
Вино яркого, чистого соломенно-желтого цвета с утонченными пузырьками.
Аромат
Интенсивный, сложный, свежий, утонченный, мягкий, соблазнительный ароматический букет этого вина сплетен из неповторимых полутонов сушеного абрикоса, жасмина, жимолости, лимонной цедры, зрелых белых плодов, тостов, орехов и минералов.
Вкус
Изысканное вино с хорошо интегрированными танинами и элегантным, интенсивным, сухим, сбалансированным, свежим, живым вкусом с тонами апельсиновой корки, воска, мандарина и медовых сот. Вино огранено богатым, полным, элегантным послевкусием.
Гастрономические сочетания
Вино сочетается с морепродуктами, особенно приготовленными на гриле, а также с фуа-гра, икрой, пернатой дичью и крабами.
"Turo d'En Mota" Brut Nature — элегантность простоты, одно из самых дорогих и роскошных вин от винодельни "Рекаредо", которое на данный момент выпущено в количестве всего 8 винтажей, ведь оно выдерживается в подвалах винодельни не менее 12 лет. "Turó d'En Mota" — терруарное вино в самом широком смысле слова, яркое выражение очень известковой земли, средиземноморского микроклимата, винограда сорта Чарелло и органического виноградарства по принципу невмешательства. Виноградник "Туро д'Эн Мота" был посажен в 1940 году на северной стороне одноименного холма, от которого он получил свое название ("turó" на каталонском языке означает "холм"). Первичная ферментация сусла проходит в дубовых бочках. Вторичное брожение и выдержка вина на осадке не менее 12 лет позволяют получить самые тонкие и сложные нюансы выражения времени. Винтаж 2007 года был выпущен в количестве всего 4539 бутылок. "Туро д'Эн Мота" следует хранить при температуре около 15 ºC. Производитель рекомендует подавать вино в бокале для белого вина при температуре 10 ºC и открывать бутылку за несколько минут до подачи. История "Recaredo"начинается в 1878 году, с рождением Рекаредо Мата Фигерас, появившегося на свет в городке San-Sadurni d'Anoia. В 20 годах XX века, его сын Хосе Мата Капелладес заинтересовался миром вин и стал пробовать себя в сфере производства кавы. Именно этот человек и стал основателем предприятия "Cavas Recaredo". Он лично занялся строительством подвальных помещений в своем доме, расположенном в исторической части города. Некоторым из этих сооружений на сегодняшний день более восьми десятков лет и они сохранились в прекрасном состоянии. Философия компании "Рекаредо" — удачное сочетание профессионализма, трудолюбия и новых технологий в мире виноделия. Именно Хосе Мата Капелладес стал первым человеком, экспериментирующим с созданием совершенно сухой кавы и с использованием в процессе создания этого вина дубовых бочек. На сегодняшний день компанией "Рекаредо" управляет третье поколение семьи.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
