80
Пино Менье - это черный виноградный сорт с богатой историей, происходящий из Франции. Известен своими легкими ароматами красных ягод, специй и землистых нот. Вино из Пино Менье обладает мягким вкусом, хорошей кислотностью и бархатистой текстурой. Идеально подходит для производства вин с элегантным букетом и тонкой структурой, которые прекрасно сочетаются с дичью, рыбой и сырами.
Champagne Alain Bailly – это семейное предприятие, основанное в 1950 году. Они специализируются на производстве высококачественных шампанских вин из собственных виноградников в регионе Шампань. Бренд известен своим вниманием к деталям и традиционным методам производства, что придает его шампанскому элегантность и яркий фруктовый букет.
Шампань — это регион во Франции, славится производством игристого вина под наименованием "шампанское".
Расположенный на севере страны, он отличается своеобразным ландшафтом с холмами и долинами, где выращиваются виноградники сорта пино нуар, шардоне и меunier. Эти сорта играют ключевую роль в создании уникального вкуса и качества шампанского, которое считается эталоном игристого вина во всем мире.
Цвет
Шампанское имеет светло-золотистый цвет с изящным перляжем.
Аромат
В приятном аромате шампанского элегантно звучат тона соломы, спелых фруктов с белой и желтой мякотью, белых цветов, сладких специй, выпечки и минералов.
Вкус
У шампанского плотный, структурированный, очень питкий вкус, который соблазняет своей свежестью, обилием фруктовых оттенков и долгим, минеральным послевкусием.
Гастрономические сочетания
Шампанское рекомендуется сервировать с рыбными шариками в панировке, рыбными чипсами и взбитыми сливками с лимоном, карпаччо из дорады с лаймом и малиной, лангустинами в темпуре, сабайоном с лимонной вербеной, тартаром из вакаме, морскими гребешками.
"Cuvee Fleur de Vigne" Brut — изысканное шампанское из винограда сорта Пино Менье в белом стиле. Виноград выращивается на участке "long vals" в Serzy, почвы которого сложены мергелем и известняком возрастом более 50 миллионов лет. Виноградники обрабатываются без минеральных удобрений, с максимальным уважением по отношению к окружающей фауне и флоре. Виноград собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Для создания кюве "Fleur de Vigne" используется виноград нескольких годов урожая. Винификация включает алкогольное и яблочно-молочное брожение в стальных чанах при контролируемой температуре 18 °C. Далее шампанское производится по традиционному методу, включающему вторичную ферментацию и выдержку в бутылках. Созревание длится не менее 4-х лет. За 4 месяца до реализации проводится дегоржаж и добавляется дозажный ликер в количестве около 5 г/л.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
