Шампань — это регион во Франции, славится производством игристого вина под наименованием "шампанское".
Расположенный на севере страны, он отличается своеобразным ландшафтом с холмами и долинами, где выращиваются виноградники сорта пино нуар, шардоне и меunier. Эти сорта играют ключевую роль в создании уникального вкуса и качества шампанского, которое считается эталоном игристого вина во всем мире.
Шампань – регион во Франции, чье имя стало синонимом игристого вина. Его история тесно переплетается с виноделием, насчитывающим тысячелетия.
Уже в римские времена здесь выращивали виноград, а первые документальные упоминания о производстве шампанского датируются XII веком. Монах-бенедиктинец Пьер Понс создал оригинальную технологию: использование вторичного брожения в бутылке, что породило характерные пузырьки.
В XV–XVI веках шампанское завоевало популярность среди французского дворянства и королевской семьи. XVIII век ознаменовался расширением производства и ростом международной славы шампанского. Компании из Реймса, Эпернея и Шалонна стали лидерами рынка, введя стандарты качества и создав бренды, которые известны до сих пор: Veuve Clicquot, Moët & Chandon, Dom Pérignon.
Сегодня Шампань – это регион с богатой историей, традициями и культурой виноделия, чье название стало эквивалентом высокого качества игристого вина.
Почвы Шампани - ключевой фактор качества ее знаменитого шампанского.
На юго-востоке преобладают известняковые земли, обеспечивающие игристые вина с ярким вкусом и хорошей кислотностью. В центральных районах встречаются глинистые и суглинистые почвы, приносящие более мягкий и плотный букет. На севере - песчаные и гравийные почвы, дающие лёгкие и свежие вина.
Разнообразие почв Шампани создаёт широкий спектр вкусов и ароматов в её винах.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
