88
Шардоне - белый сорт винограда, происходящий из Франции. Он известен своей способностью вырабатывать вина с богатым вкусом и ароматом. Характерные ноты: цитрусовые, яблоко, груша, а также минеральные оттенки (мел, кремень). Может быть как легким и свежим, так и полнотелым и сложным.
Philippe Gonet – это небольшой семейный производитель шампанского, который славится своим вниманием к деталям и традиционным методам производства. Основанный в 1860 году, дом Gonet расположен в виноградниках Марн-валли, известного своими идеальными условиями для выращивания винограда. Они специализируются на производстве высококачественных шампанских с ярко выраженным вкусом и элегантностью.
Шампань — это регион во Франции, славится производством игристого вина под наименованием "шампанское".
Расположенный на севере страны, он отличается своеобразным ландшафтом с холмами и долинами, где выращиваются виноградники сорта пино нуар, шардоне и меunier. Эти сорта играют ключевую роль в создании уникального вкуса и качества шампанского, которое считается эталоном игристого вина во всем мире.
Цвет
Шампанское бледно-золотистого цвета с утонченным перляжем.
Аромат
Интенсивный аромат шампанского раскрывается оттенками карамелизированного абрикоса, цукатов из цедры лимона и весенних цветов, к которым по мере аэрации присоединяются деликатные нюансы свежей выпечки, миндального крема, кардамона и гвоздики.
Вкус
Шампанское покоряет изысканным, чистым, великолепно сбалансированным вкусом с акцентами спелых фруктов, цукатов, грейпфрута и лайма, с тонкой структурой, яркой кислотностью и соблазнительным солено-минеральным послевкусием.
Гастрономические сочетания
Вино замечательно сочетается со свежими устрицами, морским гребешком, черной икрой, рыбным тартаром и сырной нарезкой. Идеально в качестве аперитива.
Элегантное шампанское Philippe Gonet, Blanc de Blancs Extra-Brut 3210 изготовлено из винограда сорта Шардоне, который созревает в двух разных районах Шампани — Кот де Блан и Кот де Бар. После сбора урожая, который осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости, плоды прессуют с помощью горизонтального автоматического пресса. Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 6 месяцев. Вторичная ферментация и выдержка на осадке проходят в бутылках в старинных погребах компании в Ле Мениль-сюр-Оже при постоянной температуре 12 °C на протяжении не менее трех лет. Потенциал хранения шампанского составляет от 15 до 25 лет. 3210 в названии вина не случайно: 3 — именно столько лет проходит выдержка шампанского, 2 — количество терруаров произрастания винограда, 1 — количество сортов винограда, используемых для создания шампанского, 0 — количество добавок (сахар и сульфиты).
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
