Кьянти Классико — это регион в Тоскане, Италия, известный своим производством высококачественных вин из сорта винограда Sangiovese. Этот контролируемый регион отличается холмистой местностью с вулканическим почвенным покровом, который придает винам свой характерный вкус: плотные, богатые танинами и ароматами красных ягод, специй и земли. Законы строго регламентируют производство вин Кьянти Классико, гарантируя высокое качество и престиж этого вина.
Регион Кьянти Классико в сердце Италии – это не просто винодельческий центр, но история, выкованная из земли и традиций веков.
История Кьянти берет начало еще в Древнем Риме, где уже тогда выращивали виноград на склонах холмов Тосканы. Однако настоящий расцвет пришел во времена средневековья. Монополия феодалов на производство вина уступила место развитию кооперативов и независимых виноделен.
В XX веке Кьянти Классико переживает трансформацию. Начало консолидации региона, стандартизация качества и рождение DOCG в 1980-е годы – это новый этап развития. Сегодня Кьянти Классико – это синоним высококачественного вина, где главный герой – Санджовезе.
Винодельцы строго следуют традициям: ручная сборка урожая, ферментация в стальных чанах и бочках из дуба. Результат - полный, терпкий и элегантный красний винный напиток, идеально сочетающийся с мясными блюдами и пастой.
Кьянти Классико – это не просто вино, а отражение души Тосканы: сильное, самобытное и неповторимое.
Почва региона Кьянти Классико – это холмистая местность с богатым геологическим прошлым, состоящая из известняка, глины и гравия. Известняк придает винам характерную минеральность и структурированность, а глина обеспечивает удержание влаги, что важно для роста лозы.
Разнообразие почв создает условия для вырастания винограда с уникальным профилем ароматов и вкусов, которые отличают вина Кьянти Классико от других регионов.
Почва Кьянти Классико - это ключевой фактор, определяющий качество вина. Она преимущественно песчаная и глинистая, с высоким содержанием извести. Глиняные вкрапления обеспечивают винам жизненность и структуру, а песок способствует хорошему дренажу и проницаемости воды. На склонах холмов под воздействием солнечных лучей земля нагревается, что влияет на температуру винограда и его зрелость.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
