Кот д'Ивуар - это регион на западном побережье Африки, который славится своими экзотическими пляжами и тропической растительностью.
Однако он не является известным регионом для производства вина. Виноградная лоза нуждается в определённом климате с умеренными температурами и достаточным количеством солнечного света, что нехарактерно для Кот д'Ивуара с его жарким и влажным тропическим климатом.
Регион Кот д'Ивуар, известный своими экзотическими пляжами и тропической растительностью, имеет неожиданную историю в мире вина.
В XIX веке французские миссионеры завезли здесь виноградные лозы, и производство вина стало популярным среди европейских колонистов.
Винодельни процветали в городах Гбоуле и Абідджан, а местное население даже создавало свои собственные сорта из местных видов винограда.
К сожалению, после обретения независимости Кот д'Ивуар в 1960-х годах виноделие ушло на второй план. В то время как страна сталкивалась с политической нестабильностью и экономическими трудностями, внимание сосредоточилось на других отраслях, таких как какао и кофе.
В последние годы наблюдается возрождение интереса к производству вина в Кот д'Ивуар. Некоторые виноделы вновь возвращаются к традициям и пытаются восстановить прежнюю славу региона.
Сегодня здесь можно найти небольшие винные хозяйства, экспериментирующие с новыми сортами и методами, стремясь завоевать место на мировой арене.
Почвы Кот-д’Ивуар разнообразны, но для виноградарства характерны:
Климат Кот-д’Ивуар теплый и влажный, что благоприятно для роста винограда. Тем не менее, важно учитывать риск вредителей и болезней.
Регион Кот де Блан славится белыми винами, получаемыми из сорта Шардоне.
Почвы региона преимущественно глинистые и известняковые, с хорошим дренажем.
Глины способствуют накоплению влаги, а известняк придает винам минеральность и свежесть.
В сочетании с солнечным климатом эти почвы создают идеальные условия для выращивания высококачественного Шардоне.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
