Халкидики - это полуостров Греции, славный своими пляжами и живописными ландшафтами, где также развивается виноделие. В регионе выращиваются различные сорта винограда, такие как ассартико, хтзоуно и сира, из которых производится широкий спектр вин - от игристых до крепких десертных. Вина Халкидики ценятся за свой аромат и вкус, который отражает уникальный климат и терруар полуострова.
Регион Халкидики на севере Греции славится своими живописными пляжами, но его история тесно переплетена с культурой виноделия. Первые упоминания о винограднике в Халкидики датируются античностью – греческими колониями и македонскими царствами здесь возделывали виноград, который ценили за свои уникальные характеристики.
В Средние века винные традиции Халкидики устояли под властью Византийской империи и османским правлением. После получения независимости Грецией в XIX веке производство вина пережило второе рождение.
Сегодня виноделие в Халкидики вновь набирает обороты. Локализованные сорта, такие как "Халикдикский Ассатико", "Родон" и "Оксилимос", дополняют всемирно известные сорта, например, "Мерло" и "Каберне Совиньон". Виноделы Халкидики стремятся к гармонии между традициями и современными технологиями, создавая вина с ярким вкусом и ароматом.
Благодаря благоприятному климату и богатой почве Халкидики вновь возвращается на карту винных регионов Греции, радуя гурманов своими неповторимыми продуктами.
Почва Халкидика - это смесь гранитных и песчаных отложений, привносящих минеральность и хорошую дренаж. В некоторых местах встречаются глинистые почвы, способствующие накоплению влаги.
Такие почвы благоприятны для выращивания сортов винограда, таких как Асиртико, Ксамаро и Сирамиго, которые придают винам Халкидика свои характерные ноты фрукта, специй и минеральности.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
