Хокс Бей — это молодой, но быстро развивающийся винодельческий район на юго-востоке Онтарио, Канада. Благодаря уникальным условиям выращивания винограда: теплому и влажному климату с длинным вегетационным периодом, он идеально подходит для производства белых вин из сортов Riesling, Chardonnay и Gewürztraminer. Хокс Бей стремится к признанию как региона, который производит высококачественные вина с выразительным вкусом и ароматом.
Регион Хокс Бэй, расположенный на юго-востоке Онтарио, Канада, — это удивительный пример преобразования пейзажа и процветания виноделия. До середины XX века этот регион был известен своими ледяными морями и освоением. Но в 1980-х годах предприниматели увидели потенциал земли для выращивания винограда.
Благодаря климату, близкому к метеоусловиям французской Бордо, Хокс Бэй быстро стал центром винного производства. На склонах холмов, пронизанных солнечным светом и омываемых чистыми водами озера Ириндж, появились виноградники, дающие урожай высококачественных сортов, таких как Шардоне, Каберне Совиньон и Мерло.
Сегодня Хокс Бэй славится своими односортными винами с выраженным вкусом и ароматом. Здесь работают более 50 виноделен, предлагающих туристам дегустации и экскурсии. Гости могут насладиться красотами региона, сочетая их с прекрасными винами Хокс Бэй.
Регион активно развивается, привлекая все больше внимания к себе как к одному из самых интересных центров виноделия в Канаде.
Почвы Хокс Бей характеризуются сложным и разнообразным составом, что благоприятно сказывается на производстве вина.
В основном это глинисто-песчаные почвы с высоким содержанием мелкого гравия, обеспечивая хорошую дренаж и запасы влаги. Наличие известняка в некоторых участках способствует формированию минерального профиля, который придает винам яркость и длительность вкуса.
Разнообразие почв позволяет виноградарям выбирать идеальные условия для выращивания различных сортов, что делает вина Хокс Бей узнаваемыми своими уникальными характеристиками.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
