Порто - это регион в северном Португалии, знаменитый своим сладким вином из винограда сортов Травьял и других. Виноделие в Порту ведет свою историю с XVII века, а уникальные климатические условия региона и использование традиционных методов производства делают его продукцию высоко ценимой на международном рынке. Портовое вино - это десертный напиток, который может храниться долгие годы и приобретает все более насыщенный вкус со временем.
Регион Порту на севере Португалии славится не только своей живописной речной гаванью, но и богатой историей виноделия.
Корни португальского виноделия уходят в глубокую древность – римляне первыми оценили благоприятные условия для выращивания винограда на каменистых склонах долины Дуэро.
В средние века, Порту превратилось в важный центр торговли вином с Англией, где слабый аромат и сладкий вкус портового вина пришлись по душе знати.
XIX век принес конкуренцию из других регионов, а на рубеже XX века возникла проблема подделки вина. В ответ был создан Институт Портуского Вина (IVP), который установил строгие стандарты производства и защиты наименования.
Сегодня, региональный статус гарантирует высокое качество портового вина, которое остается одним из самых популярных в мире.
Почвы региона Порто богаты минералами и разнообразны по текстуре.
В основном это гранитные скалы, разлагающиеся на гравелисто-песчаные грунты, хорошо дренируемые и позволяющие винам развивать характерный фруктовый вкус с нотками специй. В долине Дуоро преобладают глубокие и плодородные глинистые почвы, идеально подходящие для выработки креплых португальских вин.
Важно отметить влияние реки Дуэро, которая формирует пойменные земли с более легкими и влажными почвами, влияющими на вкусовые характеристики некоторых вин.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
