Ленинградская область, несмотря на свою близость к Санкт-Петербургу и славную историю виноделия России, не является традиционно сильным центром производства вина. Климат региона недостаточно благоприятный для культивирования классических сортов винограда.
Несмотря на это, в последние годы наблюдается рост интереса к местному виникоделию, с появлением небольших виноделен, экспериментирующих с выносливыми сортами и оригинальными технологиями.
В представлении многих Ленинградская область ассоциируется с красотой природы и городами-спутниками Санкт-Петербурга. Но мало кто знает о ее уходящей корнями в прошлое истории производства вина.
Первые упоминания о виноделии на территории области относятся к XIV веку, когда монахи крестили местные племена и привозили с собой виноградные лозы. В XVII веке в окрестностях Петербурга появились небольшие винодельни, где производилось вино из местных сортов винограда.
XIX век ознаменовался ростом популярности вина на российском рынке, и Ленинградская область стала одним из главных регионов его производства. В этот период появились крупные хозяйства, такие как "Красный Бор" и "Орехово", выпускавшие качественные столовые вина.
Однако с началом XX века производство вина в регионе стало сокращаться. Революция, Гражданская война и коллективизация нанесли серьезный удар виноделию. В советское время крупные хозяйства были ликвидированы, а оставшиеся ушли на второстепенные позиции.
Сегодня в Ленинградской области возрождается интерес к виноделию. Наблюдается рост частных виноградников и небольших малых предприятий, специализирующихся на производстве игристых вин из местных сортов винограда.
尽管葡萄酒生产在该地区的产量有限，但它的历史仍然值得关注。 或许未来，随着酿酒技术的进步和对当地品种的重视， Ленинградская область 将再次成为重要的俄罗斯葡萄酒产区。
Ленинградская область не традиционный регион для виноделия.
Почвы: преобладают супесчаные и глинистые, слабоплодородные, с высоким содержанием известняка в южной части области.
Условия: мягкий климат с коротким летом и обильными осадками не всегда благоприятен для полноценного вызревания винограда.
Несмотря на это: некоторые производители успешно выращивают виноград сортах, устойчивых к холодам, производя красные вина из кабернета совиньон и мерло, белые - из сортов шардоне и пино гриджио.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
