Мускат — это семейство лозы, известных своими ароматными и сладкими ягодами. Вино из Муската отличается мускусным ароматом с нотами цветов и тропических фруктов. Он может быть сухим или полусладким, а также использоваться для производства креплёных вин. Мускат хорошо растет в тёплых регионах и популярен во всём мире. Его популярность обусловлена его уникальным ароматом и вкусом, который идеально подходит для десертов и фруктовых блюд.
Domaine Gauby - это семейное винодельческое хозяйство в регионе Руссильон, Южная Франция. Известное своим увлечением натуральным вином и уважением к земле, оно производит высококачественные вина из сортов Grenache, Syrah и Carignan. Domaine Gauby славится своими мощными, полнотелыми красными винами с яркими фруктовыми ароматами и продолжительным послевкусием.
Лангедок-Руссильон, расположенный на юго-востоке Франции, это солнечный и разнообразный регион, известный своим вином. Он простирается от склонов Пиренейских гор до лазурного побережья Средиземного моря, что даёт широкую гамму почв и микроклиматов. Регион славится своими лёгкими белыми винами из таких сортов как жазельс и макару, а также полнотелыми красными, созданными из сираха, карменер, граначета и других сортов. Лангедок-Руссильон - один из самых больших винодельческих регионов Франции с богатой историей и традициями производства вина.
Цвет
Вино красивого цвета старого золота.
Аромат
Нежный букет вина соткан из оттенков маракуйи и ромашки.
Вкус
Вкус вина — сложный, свежий, с легкими дубовыми акцентами в длительном послевкусии.
Гастрономические сочетания
Вино подойдет в качестве аперитива, хорошо сочетается с запеченной морской рыбой, белым мясом и козьими сырами.
Domaine Gauby, "Jasse" — очень гастрономичное оранжевое вино, изготовленное из винограда сорта Мускат. Урожай собирают вручную с лоз, возраст которых составляет 90 лет. На винограднике и на винодельне применяются органические и биодинамические практики. Виноград бережно прессуется, не отделяясь от гребней. После трехнедельной мацерации на кожице и ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживается 7 месяцев в 500-литровых дубовых бочках и старых фудрах. Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется. Домен Габи является переходящей из поколения в поколение собственностью семьи Габи, но о нем мало кто знал, потому что весь выращиваемый на виноградниках Домена урожай продавался местным производителям. Все изменилось в начале 80-х годов XX века, когда к управлению Доменом пришел Жерар Габи. Он принял мужественное решение производить вина под собственной маркой. Первый винтаж Жерар выпустил в 1985 году, и в последующие годы Домен Габи прошел путь от новичка до достойного члена в списках самых лучших поместий Лангедок-Руссильона. Значительные изменения претерпели виноградники хозяйства, расширившись с 5 до 40 гектаров. Основные участки расположены в деревеньке Calce, хотя Габи также приобрел виноградники в популярном нынче регионе Fenouilledes. Почвы в основном меловые (calcaire), отсюда и название Calce, но есть и сланцевые. На виноградниках хозяйства преобладает сорт Гренаш, причем некоторые лозы датируются 1947 годом, и двадцатилетние лозы Сиры. Одной из достопримечательностей хозяйства являются 125-летние лозы Кариньяно. Виноградники возделываются при помощи только биодинамических методов. Первоначально производимые Доменом Габи вина были достаточно танинными, но со временем Жерар перешел к более сбалансированному и элегантному стилю, значительно улучшив вкус вин. Кроме того, значительно расширился ассортимент и в настоящее время производится 6 кюве: три белых и три красных.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
