82
Неро д'Аvola — итальянский сорт винограда, выращиваемый главным образом в Сицилии. Из него производят полнотелые красные вина с насыщенными ароматами спелых ягод черники и вишни, нотками пряностей и ванили. Вина обладают крепким телом, выразительной структурой и продолжительным послевкусием. Неро д'Аvola — идеальный выбор для пасты с мясными соусами, стейков и сыров.
Feudi di San Marzano, или Cantine San Marzano, - это известный итальянский производитель вин из региона Кампания.
Они специализируются на производстве вин из сорта Aglianico, причём, большинство их виноградников расположены на вулканическом терруаре вокруг города Сан-Марцано. Вина Feudi di San Marzano славятся своим богатым вкусом и ароматом, а также высокой степенью зрелости.
Апулия, расположенная на юге Италии, — это солнцеликое винодельческое сердце с богатой историей и традициями. Она славится своими сухими красными винами из сортов Примитиво и Неграро, а также белыми винами из Фрагапиано и Мальвазии.
Регион предлагает широкий спектр стилей вина, от легких и освежающих до мощных и плотных, которые отражают разнообразие своих терруаров: скалистые холмы, песчаные равнины и каменистые склоны.
Цвет
Вино живого и интенсивного рубиново-красного цвета.
Аромат
Аромат вина представляет собой элегантное переплетение оттенков фиалки, вишни и ежевики, пряных нот кориандра, черного перца и лакрицы, которые обогащают нюансы тостов, табака и какао.
Вкус
Вкус вина отлично структурированный и сбалансированный, с сильными, но элегантными и гармоничными танинами, и приятной свежестью, придаваемой хорошей кислинкой, обеспечивающей длительное послевкусие.
Гастрономические сочетания
Вино отлично сочетается с сочными и очень приправленными основными блюдами, такими, как лазанья, паста с мясным соусом, домашняя паста с насыщенным соусом. Также идеально гармонирует с блюдами из красного мяса, тушеным мясом, мясом на гриле и полузрелыми сырами.
"Talo" Nero di Troia — красное полусухое вино из винограда сорта Неро ди Троя. Виноград выращивается в Альта Мурджия на высоте около 180 метров над уровнем моря. Урожай собирают в середине октября. После ферментации вино выдерживается в барриках из французского и американского дуба в течение 6 месяцев. Потенциал хранения вина составляет пять лет. Винодельня Feudi di San Marzano (Cantine San Marzano) основана в 2003 году в районе Апулия, но культивировать виноград на этой земле начали несколько тысячелетий назад. Исторические свидетельства показывают, что в VII веке до нашей эры здесь выращивали виноград, а греки называли этот район Enotria, что означает "земля вина". Интересно, что сегодняшние владельцы поместья Cantine San Marzano и Farnese Vini позаимствовали метод выращивания винограда из Древней Греции, известный как "альберелло" — "кустовая" лоза. Этот метод упоминался в работах Сенофонта и был более прогрессивным, чем "стелющаяся" лоза. В распоряжении Кантине Сан Марцано внушительные 500 га виноградников, расположенные в основном на красной почве муниципалитета Сан Марцано. Почти все виноградники засажены местными сортами. Главный принцип Кантине Сан Марцано — сохранить и использовать замечательные апулийские сорта. Достаточно просто взглянуть на линейку вин, выпускаемых Сан Марцано, чтобы увидеть реальное воплощение этого принципа.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
