82
Сира (Шираз) - темно-цветной сорт винограда, который производит полнотелые, крепкие вина с богатым ароматом. Его характерные ноты включают специи (черный перец, гвоздика), плоды (вишня, черная смородина) и табак. Сира часто выдерживается в дубовых бочках, что придает ему ванильные и кофейные тона. Вина из Сиры могут иметь долгую жизнь и прекрасно сочетаются с жирной мясной и острой пищей.
Paul Jaboulet Ainé — это семейное винодельческое хозяйство, основанное в 1830 году в долине Рона во Франции. Они известны своими высококачественными винами из знаменитого региона Северного Rhone, в частности, их выдающимися Syrah и Châteauneuf-du-Pape. В настоящее время компания управляется семьёй Jaboulet, которая стремится сохранять традиции виноделия, совмещая их с новейшими технологиями.
Долина Роны — это регион в Северной Франции, известный своим производством высококачественных вин.
Она делится на две части: Горное и Нижняя Долина Роны. Горная часть (включая Виану) славится мощными красными винами из сортов сира, гранш и мускадель, а нижняя — более легкими белыми винами из сорта шардоне.
Вина долины Роны отличаются ярким фруктовым ароматом, полнотелым вкусом и длительным послевкусием.
Цвет
Вино темного сливово-гранатового цвета с янтарным ободом по краю.
Аромат
Аромат вина привлекает оттенками фруктового торта, сушеной травы, солодки, имбиря и черной смородины.
Вкус
Вину присущ округлый, соблазнительный вкус с оттенками кожи, гвоздики, красных фруктов, древесины и продолжительным послевкусием.
Гастрономические сочетания
Вино идеально сочетается с мясом (телятина, ягнятина), грибными блюдами, сырами.
Hermitage "La Chapelle" Rouge, 1976 — восхитительно зрелое, богатое сухое красное вино. Название "La Chapelle" связано с небольшой часовней Сен-Кристоф (по фр. "chapelle"), откуда открывается прекрасный вид на террасы с виноградниками вдоль Роны. Дом Поль Жабуле Эне является единственным владельцем виноградника "La Chapelle" с 1919 года. Этот виноградник отличается большим разнообразием терруаров, что делает каждое вино из его урожая уникальным, благодаря смешению урожая с разных участков крю "Ля Шапель". Климатические условия 1976 года были идеальными для выращивания качественного винограда. Особенно успешным был сорт Сира. Виноград собирали и сортировали вручную с 6 по 21 сентября. Урожай с каждого участка винифицировали раздельно и купажировали только во время выдержки, которая традиционно проходит в дубовых бочках и занимает от 15 до 18 месяцев. Потенциал хранения винтажа составляет 20-25 лет.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
