72
Мальбек - насыщенное красное вино из Южной Америки, особенно известное своими плодами в Аргентине. Вкус: Плотный, спелый с нотами черных ягод, пряностей (табака, корицы), иногда ванили и древесины. Тело: Среднее до полнотелое. Таннины: Высокие, мягкие. Мальбек - любим за выразительный вкус, подходит к стейкам, пасте с мясом и сыраным блюдам.
Tamari - это японский соевый соус, который отличается более густой консистенцией и более насыщенным вкусом по сравнению с традиционным соевым соусом.
В отличие от обычного соевого соуса, тамари не содержит пшеницы, что делает его гипоаллергенным для людей с чувствительностью к глютену. Он часто используется в японской кулинарии для заправки суши, салата и других блюд.
Мендоса — это сердце винодельческой области Аргентины, расположенная в западной части страны.
Регион славится своими разнообразными терруарами и благоприятным климатом для выращивания винограда, особенно Мальбека, который стал его визитной карточкой.
Мендоса производит высококачественные вина с сильным характером и богатым ароматом, завоевав популярность у ценителей во всем мире.
Цвет
Вино интенсивного рубиново-гранатового цвета с фиолетовым отблеском.
Аромат
Свежий аромат вина наполнен нотами чернослива и черной вишни, украшенными легкими оттенками орехов, поджаренного хлеба и корицы.
Вкус
Вкус вина теплый, округлый, насыщенный, с мягкими и зрелыми танинами, хорошей кислотностью, оттенками карамели, сливы, вишни, корицы и приятным продолжительным послевкусием.
Гастрономические сочетания
Вино хорошо сочетается с пастой, пиццей, мясом, приготовленным на гриле, мягкими сырами.
Красное сухое вино Tamari, Malbec родом из Аргентины, а именно — из знаменитого винодельческого региона Мендоса. Здесь, в предгорьях Анд, на высокогорных плато успешно культивируется чернокожий виноград сорта Мальбек, завезенный из Франции еще в XVI веке. В настоящее время в Мендосе это наиболее востребованный сорт винограда, благодаря которому за последние десятилетия Аргентина вернула себе статус ведущего производителя качественных вин из Нового Света. Важнейшим аспектом хорошего созревания винограда является высота виноградников над уровнем моря. Виноградник в Тупунгато, принадлежащий компании Tamari, расположен на оптимальной высоте 900-1100 метров над уровнем моря. Яркие солнечные дни, теплый сухой климат, значительные перепады дневных и ночных температур и западные ветры из Анд способствуют расширению вегетационного периода созревания винограда. Ягоды обретают богатый, сложный аромат и сочный, концентрированный, фруктовый вкус, с хорошей кислотностью и свежестью. Почвы региона идеально подходят для виноградарства — скалистые, песчаные, с малым количеством органических веществ, они вынуждают виноградные лозы производить ограниченные урожаи, но очень высокого качества. Всегда теплая и сухая погода в период сбора винограда позволяет собирать ягоды в полном соответствии с их спелостью. Виноград, достигший полной зрелости, срывают вручную. Ферментация осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 24 °С. Выдерживается вино в дубовых бочках на протяжении 3-х месяцев. Вино Tamari, Malbec — выразительное, ароматное, хорошо сбалансированное, со спелыми фруктовыми тонами, в полной мере выражает уникальный характер своего происхождения.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
