87
Рислинг - белое сортове винограду, известное своим потенциалом для долголетий и способностью вырабатывать вины с разнообразными ароматами. В его букете можно встретить цитрусовые ноты, яблоко, медовые оттенки, пряности и минеральность. Рислинг создает вина от легких и освежающих до полнотелых и сложных, часто с характерной кислотностью.
Грюнер Вельтлинер - австрийский белый сорт с ярким, освежающим вкусом и ароматом. Он отличается оттенками цитруса, зеленого яблока, свежего перца и травами. Вино из Грюнера бывает от сухого до полусладкого, но большинство — сухие. Оно прекрасно сочетается с пастой, рыбой, салатами и острыми блюдами.
Траминер - белый сорт винограда с ароматом цветов, цитрусовых и тропических фруктов. Родился в Италии, но выращивается по всему миру. Вино из Траминера бывает сухого или полусладкого, а его яркие вкусы дополняют блюда из рыбы, морепродуктов и легких мясных блюд. Его кислотность делает его освежающим напитком для жаркой погоды.
Нойбургер - это немецкий белый сорт винограда с богатой историей, растущий в регионах Германии под названием Байройт и Франкония. Он славится своим фруктовым ароматом цитрусовых, яблок и груш, а также хорошей кислотностью. Вино из Нойбургера получается легким и освежающим, с характерными оттенками меда и минерализма. Оно отлично подходит к морепродуктам, птице и сырам.
Вельшрислинг – белый сорт винограда с немецкими корнями, известный своей яркой кислотностью и ароматом тропических фруктов, цитруса и меда. При изготовлении сухого вина получается напиток с хорошей структурой, минеральным послевкусием и приятной длительностью. Популярное для производства игристых вин. Устойчив к болезням, хорошо растет в разных климатических условиях.
Вайссбургундер - белое виноградарное растение, известное своим ароматом и тонким вкусом. Происхождение: Германия (Рейнгау) Характерные черты: Сладкие созревание с нотками цветов, груш и яблок. Хорошо подходит для игристых вин и лёгких сухих напитков. Зона культивирования: Средние и южные части Европы Вайссбургундер - отличный выбор для любителей деликатных белых вин.
Ротгипфлер - поздноспелый немецкий сорт белого вина, известный своей исключительной кислинкой и ароматом. Его ягоды окрашены в насыщенный синий цвет с зеленоватым оттенком. Вино из Ротгипплера обладает яркими цитрусовыми нотами, свежими минеральными вкусами и сложным букетом с оттенками цветов и пряностей. Отлично подходит для долгого хранения, раскрывая свой истинный потенциал спустя несколько лет после сбора урожая.
Цирфандлер — позднеспелый немецкий сорт белого винограда с глубоким цветом вина и сложным ароматом. Вкус богатый, с нотами меда, цитрусовых и специй. Вино отлично подходит для выдержки, приобретая более сложные нюансы со временем. Цирфандлер часто используется в производстве высококачественных десертных вин.
Сильванер - это белое итальянское сортовое вино, популярное в северных регионах Италии. Он обладает свежими ароматами цитрусовых, лесных ягод и трав, с кислым вкусом и легкой минеральностью. Хорошо подходит к закускам из сыра, морепродуктам и блюдам с азиатской кухней.
Weingut Wieninger - это семейное австрийское винодельческое хозяйство, основанное в 1986 году. Расположенное в регионе Weinviertel, оно славится своими высококачественными белыми винами из сортов Гриншпангель и Рислинг, которые получают признание за свою свежесть, минеральность и длительный послевкусие. Weingut Wieninger придерживается принципов органического земледелия и биодинамики, стремясь к устойчивому и экологичному производству вина.
Регион Вена является одним из самых известных и высоко оцененных винодельческих регионов Австрии, расположенный к югу от столицы страны. Он славится своими терруарами на холмах с богатой почвой и солнечным климатом, которые идеально подходят для выращивания белых сортов винограда, таких как Грюнер Вельтлинер и Рислинг, а также красных сортов, таких как Зетц и Blaufränkisch.
Винодельцы Вены уделяют большое внимание традициям и инновационным технологиям, что делает его вина известными на международной арене своим высоким качеством и уникальным характером.
Цвет
Вино соломенно-желтого цвета с золотистыми бликами.
Аромат
Вино демонстрирует щедрый и насыщенный аромат, который раскрывается нежными тонами луговых трав, минералов, груши и абрикоса, засахаренной апельсиновой цедры. Тонкие медовые нюансы обогащают букет и делают его еще изысканнее и сложнее.
Вкус
Вкус вина сочный, элегантный, полный, многогранный, с нотами спелых яблок, манго и дрожжей, пронизанный свежей кислотностью. Послевкусие долгое, сухое, минеральное, с солоновато-лимонными нюансами.
Гастрономические сочетания
Вино рекомендуется подавать к рыбным блюдам, морепродуктам, ростбифу с луком, классическим блюдам австрийской кухни.
Wieninger, Wiener Gemischter Satz DAC "Ried Ulm" 1OTW Nussberg — белое сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград 9 различных сортов, среди которых Пино Блан, Грюнер Вельтлинер, Вельшришлинг, Рислинг, Нойбургер, Сильванер, Траминер, Цирфандлер и Ротгипфлер. Виноград выращивается на монопольном винограднике "Ульм", на очень крутом южном склоне, который находится в восточной части Нуссберг, рядом с Дунаем. Почва с относительно низким содержанием глины чрезвычайно богата известью. Особенностью этой части Нуссберг является то, что очень давно там располагался коралловый риф. Даже сегодня на месте виноградника можно найти массу окаменелых раковин и улиток. С 2008 года на этом винограднике используется биодинамическая политика, а в 2011 году он был официально сертифицирован. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются трехчасовой мацерации с последующей ферментацией в стальных резервуарах. Затем вино выдерживается 12 месяцев на тонком осадке и розливается по бутылкам. Потенциал вина составляет около 10 лет. 2019 год был очень теплым с небольшим количеством засушливых периодов, что обеспечило хорошее созревание винограда. Прохладные осенние ночи позволили сохранить естественную кислотность. В первые месяцы года погода была мягкой и сухой, с температурами выше среднего. Лозы начали цвести примерно на 10 дней позже, чем обычно. Затем последовал самый жаркий и сухой июнь в истории винодельни. Летние месяцы сопровождались сильной жарой и грозами, но, к счастью, град не повредил лозы. Благодаря хорошим погодным условиям сбор урожая завершился в середине октября. Урожайность была немного ниже, чем в прошлом году, зато качество — выше. Вина этого года покоряют хорошо интегрированной кислотностью и хорошей питкостью.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
