76
Пино Менье - это черный виноградный сорт с богатой историей, происходящий из Франции. Известен своими легкими ароматами красных ягод, специй и землистых нот. Вино из Пино Менье обладает мягким вкусом, хорошей кислотностью и бархатистой текстурой. Идеально подходит для производства вин с элегантным букетом и тонкой структурой, которые прекрасно сочетаются с дичью, рыбой и сырами.
Champagne Bruno Michel - это семейное винодельческое хозяйство из Марна, Франция. Оно славится своими высококачественными шампанскими, которые производятся по традиционным методам и известны своим ярким вкусом и элегантностью. Семья Мишель более 3 веков хранит традиции и привержена созданию вина исключительной чистоты и свежести.
Шампань — это регион во Франции, славится производством игристого вина под наименованием "шампанское".
Расположенный на севере страны, он отличается своеобразным ландшафтом с холмами и долинами, где выращиваются виноградники сорта пино нуар, шардоне и меunier. Эти сорта играют ключевую роль в создании уникального вкуса и качества шампанского, которое считается эталоном игристого вина во всем мире.
Цвет
Шампанское соломенно-желтого цвета с глубокими, яркими золотистыми отблесками, визуально заявляющими о богатстве напитка.
Аромат
Шампанское покоряет чистым, изысканным ароматом с манящими нотами пралине, персика, айвы, сливы Мирабель, свежего миндаля, усиленными акцентами цветов апельсина. При аэрации букет обогащается оттенками ананаса, яблока, мандарина, земляники, меда, дымными и злаковыми нюансами.
Вкус
Вкус шампанского мягкий и свежий, сливочный, с легкой бархатистостью и прекрасно интегрированной кислотностью. Выразительная минеральность придает объем и аппетитную солоноватость. Послевкусие сухое, стойкое, живое.
Гастрономические сочетания
Шампанское прекрасно в качестве освежающего аперитива, а также пары для изысканных закусок, рыбы, морепродуктов, белого мяса.
Бруно Мишель несколько лет искал способ винифицировать вино без добавления серы. Он достиг своей цели, создав безсульфитное органическое шампанское "Demi-Lune" Meunier Exta Brut, которое стало частью коллекции "La Lignee", представляющей уникальные терруары в исключительные годы. Шампанское производится из винограда сорта Пино Менье в стиле Blanc de Noir. Виноград выращивается на небольшом участке "Demi-Lune", расположенном на высоте 250 метров над уровнем моря в долине Марны. Средний возраст виноградных лоз достигает 55 лет. После сбора урожая виноград винифицируется в стальных чанах, а затем базовое вино разливается в бутылки весной с добавлением тиражного ликера. Выдержка шампанского на осадке занимает 24 месяца. После дегоржажа дозировочный ликер не добавляется, и результат ошеломляет даже на первый взгляд — шампанское завораживает своим золотисто-соломенным оттенком. Идея этого релиза заключается в том, чтобы продемонстрировать виноград в его первозданной форме, подчеркнув свежесть этого благородного сорта, отражая его врожденную структуру и богатый характер. Несмотря на то, что "Деми-Люн" Менье Экстра Брют — это шампанское всегда одного года урожая, на этикетке винтаж не указывается, потому что оно не прошло обязательных трех лет выдержки на осадке, необходимых для официального звания винтажного. Чрезвычайно влажная зима 2018 года в Шампани обеспечила почвы хорошим запасом влаги, что спасало лозы на протяжении долгого и жаркого лета. Несмотря на ливни с градом, урожай был обильным и здоровым, богатым сахаром. Виноград в основном собирали вручную, хорошая погода позволяла делать это неторопливо. В результате жаркого лета полученные шампанские вина отличались необычайно высоким содержанием алкоголя и низкой кислотностью.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
