Delamain — это один из самых уважаемых производителей коньяка из региона Grande Champagne.
Компания славится своим строгим подходом к производству, используя исключительно виноград сорта Ugni Blanc с собственных плантаций и отбирая только самые качественные спирты. Delamain отличается ярким, элегантным вкусом с нотами фруктов, цветов и древесины.
Цвет
Коньяк золотисто-янтарного цвета.
Аромат
Аромат коньяка наполнен нотками специй, особенно перца, и маслянистыми оттенками шоколада.
Вкус
Вкус коньяка фантастически округлый, полный, зрелый, элегантный, с тонами кофе и специи, нотками кожи, аниса и тушеной вишни.
Гастрономические сочетания
Традиционно, коньяк рекомендуется подавать в качестве дижестива. Кроме того, он прекрасно подойдет к зрелым сырам, различным десертам, особенно крем-брюле, и кофе.
"Pléiade" — это бренд самых необычных коньяков Деламен, имеющих особую ценность. Учитывая их редкость, индивидуальность и характер, это звезды, которые естественным образом сияют за пределами фиксированного ассортимента компании. Это — путешествие в мир поистине исключительных коньяков. Ассортимент "Pléaide" призван привлечь внимание исследователей, которые ищут редкие и необычные предложения с убедительной историей, стоящей за продуктом. На сегодняшний день бренд "Плеяд" включает три коллекции, каждая из которых будет пополняться новыми сериями. Таким образом, знаток коньяка откроет для себя безграничное богатство этого изысканного напитка. Коллекция "Revelation" ("Откровение") состоит из очень старых коньяков. Несколько десятилетий выдержки в старых дубовых бочках необходимо для того, чтобы коньячные спирты раскрыли свою уникальную индивидуальность, а коньяки, которыми Деламен делится в этой коллекции, побудят нас изучить их редкие характеристики. Коньяк "Collection Revelation" Ambleville, 1995 происходит из небольшой деревушки Амблевиль, что в южной части лучшего конячного терруара — Гранд Шампань. Расположенные над линией геологического разлома, лозы в Амблевиле извлекают выгоду из оптимальных почвенных условий, а корни достигают большой глубины в меловой подпочве. Первую половину срока коньяк выдерживался в старой бочке из лимузенского дуба объемом в 350 литров. Старый, выдержанный дуб снижает влияние танинов и позволяет аромату лоз и терруара переходить в коньяк, делая его удивительно аутентичным и элегантным. Позже коньяк перевели в старую бочку из мелкозернистого дуба Тронсе, для заключительной стадии созревания и эволюции.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
