Кот дю Ванту — часть французской области Бордо, известный своими высококачественными красными винами.
Расположенный на юге Бордо, он славится терруаром из меловых почв, которые придают винам свой характер — насыщенный цвет, сложные ароматы черных фруктов и специй, а также танинную структуру. Кот дю Ванту производит вина, которые выдерживаются как в бочках из дуба, так и без них.
Кот д'Ивуар, страна с богатой культурой и экзотической природой, может показаться не самым очевидным местом для виноделия.
История региона в производстве вина берет начало в колониальной эпохе во французском владычестве. Французы, привезли свои традиционные сорта винограда и создали первые виноградники на территории современной страны.
В XX веке виноделие Кот д'Ивуара пережило спад из-за гражданских конфликтов и экономических неурядиц. Однако, в последние годы регион возродил свое винодельческое наследие. При поддержке французских специалистов местные аграрии осваивают новые сорта винограда, устойчивые к тропическому климату, и экспериментируют с инновационными технологиями.
Кот д'Ивуар начинает прославляться как регион, производящий необычные вина с яркими фруктовыми нотами и свежими ароматами тропических цветов.
Почва Коста-д'Авуа отличается разнообразием, что благоприятно сказывается на винах.
Влияние: Различные типы почв позволяют производителям создавать широкий спектр вин - от легких и свежих до богатых и сложных. Разнообразие помогает отражать уникальный terroir региона в каждом бокале.
Почвы Кот д'Ивуара преимущественно представлены вулканическими и гранитными образованиями, богатыми минералами.
Вулканические почвы, такие как "granite", известны своей хорошей водопроницаемостью, что важно для корней виноградных лоз. Граниты обеспечивают дренаж и предотвращают застой влаги. Сочетание этих типов почв создает идеальные условия для выращивания высококачественных сортов винограда.
Тем не менее, влажная погода региона может представлять определенные сложности для виноградарства.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
