Крым - уникальный винодельческий регион с богатой историей, расположенный на южном побережье Украины. Его благоприятный климат, солнечный свет и разнообразные почвы создают идеальные условия для выращивания различных сортов винограда. Крым славится производством белых вин из сортов Шардоне и Рислинг, а также красных вин из Каберне-Совиньон и Мерло. В регионе существует множество небольших семейных виноделен, предлагающих широкий ассортимент высококачественных вин.
История виноделия в Крыму уходит корнями в античность. Греки, основавшие на полуострове несколько колоний, завезли с собой привычку выращивать виноград и производить вино. Древнеримские источники упоминают о крымском "кадифе" – вине высочайшего качества.
Средневековье не оставило без внимания винный потенциал Крыма. Готы, венгры, татары – все они внесли свой вклад в развитие местного виноделия.
В XX веке производство вина в Крыму пережило тяжелые времена. Репрессии и коллективизация почти уничтожили традиции крымских виноделов. Но после обретения независимости Россией Крым вновь стал центром винного производства.
Сегодня на полуострове возрождается традиция выращивания сортов винограда, приспособленных к местному климату, и выпускаются вина, достойные лучших мировых образцов.
Почвы Крыма весьма разнообразны и благоприятны для виноградарства.
Черноземные почвы на юге, богатые гумусом и питательными веществами, идеальны для сортов с высоким потенциалом урожайности.
Олигоценовые почвы на востоке – плодородные, но с низким содержанием органических веществ. Подходят для белых вин.
Каменистые, каштановые и светло-серые почвы распространены в горных районах. Они обеспечивают хорошую дренированность и выращивание терруарамичных вин.
Разнообразие почв позволяет производить широкий спектр вин с уникальными вкусовыми характеристиками.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
