Севастополь - это южно-крымский город с богатой историей виноделия, насчитывающей более двух столетий. Климат на склонах Ай-Петринской горы создает благоприятные условия для выращивания сортов винограда, которые придают винам региона яркий аромат и фруктовые нотки.
В Севастополе действуют несколько десятков виноделен, предлагающих широкий ассортимент вин: от игристых до красных и белых сухих, а также десертных и наливных напитков.
История виноделия в Севастополе тесно переплетается с историей самого города. С VI века до н.э. греческие колонисты возделывали виноград на склонах Тавриды, а древние римляне развили производство вина на территории нынешнего Крыма.
В период Крымского ханства виноградарство и виноделие продолжались в окрестностях Севастополя. После присоединения Крыма к России в XIX веке виноградники процветали, став частью крупного винно-коньячного производства империи.
После революции производство вина в Севастополе переживало спады и подъемы. В советское время здесь был основан завод по производству коньяка "Ялта", который выпускал различные виды напитков, в том числе из крымского винограда.
В последние годы на территории Севастополя возрождаются традиции виноделия. Новое поколение предпринимателей и виноделов возвращают к жизни старые сорта винограда, создавая современные вина с ярким вкусом и ароматом под южным крымским солнцем.
Сегодня Севастополь – это не только город героического прошлого, но и регион с растущим потенциалом в производстве высококачественных вин.
Севастопольская почва - это смесь вулканических пород, известняковых отложений и чернозема.
Вулканические породы: обеспечивают дренаж и минералы, важные для винограда.
Известняк: создает щелочную среду, благоприятную для роста корневой системы.
Чернозем: дарит плодородность и удерживает влагу.
Эта уникальная комбинация позволяет выращивать сорта винограда, которые дают вина с яркими ароматами и богатым вкусом.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
