Тавель - это небольшой, но престижный регион во Франции на юго-западе страны, известный своими насыщенными и полнотелыми красными винами. В основном он производит вина из сортов Мерло, Каберне Совиньон и Малбек.
Благодаря своим южным склонам, Тавель пользуется солнечным климатом и богатой почвой, что идеально подходит для выращивания винограда высокого качества. Вина Тавеля считаются одними из лучших в регионе Лангедок-Руссильон и часто сравниваются с винами Бордо.
Виноделие в Тавеле уходит корнями в глубокую историю. Свидетельства его существования встречаются ещё со времён Древнего Египта, где регион славился своими виноградниками и высококачественным вином. В последующие века влияние греков и римлян привнесло новые технологии и сорта винограда, которые продолжали развиваться на протяжении средневековья.
Во времена Османской империи Тавель сохранил свою репутацию как центр виноделия. В XIX веке он переживает расцвет под влиянием французских специалистов, внедривших современные методы культивирования и производства вина.
Сегодня Тавел - это один из самых важных регионов для винного производства в мире, где сотни семейных хозяйств производят широкий спектр вин от белых до красных, игристых и десертных. Используются как традиционные сорта, так и новые гибриды, адаптированные к местным условиям.
В последние годы Тавель ставит перед собой задачу сохранить свои традиции виноделия, внедряя при этом новейшие технологии и отвечая растущему спросу на качественные вина из этого исторического региона.
Ре́гион Тавель, славится своими виноградниками, обусловленными уникальной почвой.
В основе лежат известняковые слои с примесью глины и песчаника, которые обеспечивают оптимальный дренаж и хранение влаги. Наличие мельчайших минералов, растворимых в воде, придает винам Тавеля характерный минеральный оттенок.
Такая почва способствует выработке вина с насыщенными фруктовыми ароматами, хорошо сбалансированным кислотностью и приятной длительной послевкусием.
Почвы региона Тавель характеризуются песчаным составом с примесями гальки и глины.
Эта уникальная смесь обеспечивает хороший дренаж, что важно для устойчивости виноградников к засухе, свойственной региону. Песок удерживает тепло, способствуя созреванию ягод винограда, а глина придает винам глубину вкуса и аромата. В целом почвы Тавель идеальны для производства крепких, полнотелых вин с характерными нотками специй и фруктов.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
