83
Каберне Совиньон – это престижный и популярный французский виноград, известный своим богатым вкусом и высоким содержанием танинов. Вино из него выдерживается долго и обладает глубоким цветом, ароматами черных ягод, специй и ванили. Подается к мясным блюдам, пастам с густым соусом и твердым сырам.
Мерло - один из самых популярных сортов красного винограда в мире. Он даёт полнотелые вина с яркими ароматами черники, вишни и специй. Вкус Мерло обычно мягкий с нотками ванили и шоколада, а также лёгкой танинностью. Хорошо сочетается с мясом, пастой и сырами.
Шато Ле Бурдье - это винодельческое хозяйство, расположенное в знаменитом регионе Бордо. Оно славится своими высококачественными винами из сорта мерло, которые отличает мягкий вкус с нотками спелых ягод и пряностей. Виноградники хозяйства находятся на южных склонах холмов, что позволяет получать фруктовые вина с прекрасной структурой.
Регион Бордо в юго-западной Франции славится своими высококачественными винами, которые пользуются всемирной известностью.
Он расположен на берегах реки Гаронны и разделен на шесть официальных районов, каждый с собственным характером и стилем виноделия.
Вина Бордо, в частности из Медок, известны своими полными, танин-содержащими красными винами, созданными из сортов Мерло и Каберне Совиньон.
Цвет
У вина глубокий рубиновый цвет с фиолетовым оттенком.
Аромат
Выразительный, чистый аромат вина может похвастаться не только зрелостью и силой, но и утонченностью. В букете угадываются тона ежевики, спелой земляники и фиалки, связанные воедино оттенками ириса, серого перца, ванили, шалфея и дуба.
Вкус
Вкус вина фруктовый, хорошо сбалансированный, свежий, мягкий, с очень тонкой кислотностью. Во вкусовом аккорде выделяются нотки сочной вишни, спелой малины и черной смородины, украшенные тонами фиалки и сдержанным оттенком какао. В стойком послевкусии угадываются нюансы кофе мокко.
Гастрономические сочетания
Вино подается к мясным блюдам и зрелым сырам.
Chateau Le Bourdieu, Medoc AOC Cru Bourgeois — прекрасное, чистое, женственное вино, классика апелласьона Медок. Виноградники с лозами Мерло и Каберне Совиньон расположены менее чем в 2 км от устья Жиронды на почвах из песка, глины и гравия. Сбор урожая осуществляется механическим способом. Винификация проходит по традиционной технологии, включающей длительную мацерацию, со строгим контролем температуры в емкостях из нержавеющей стали и бетона. Выдерживается вино не менее года во французских дубовых бочках. Специалисты утверждают, что на пике своей зрелости винтаж 2017 года будет находиться между 2019-2027 гг. В 2017 году в некоторых районах Бордо были зафиксированы одни из самых ранних дат сбора урожая. Жара и небольшое количество осадков увеличили скорость созревания винограда, в то время как апрельские заморозки опустошили виноградники почти во всех других регионах Франции, за исключением левого берега Медока, окруженного водой. В некоторых регионах урожайность сократилась до 50%, но оставшийся виноград был очень высокого качества.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
