Южный остров Новой Зеландии - это винодельческий рай с разнообразными микро-климатами, которые позволяют выращивать широкий спектр сортов винограда.
Здесь создаются элегантные и комплексные вина из Мерло, Пино Нуар и Шардоне. Южные регионы, такие как Марлborough и Центральный ОTAGO, славятся своими высококачественными белыми винами, в то время как более северные районы, например, Кайкоура, известны своим богатым и плотным красным вином.
Природная красота острова и строгие стандарты производства делают вина Южного острова Новой Зеландии одними из самых желанных во всём мире.
Южный Остров Новой Зеландии, с его вулканическими почвами и побережьями, кажется непригодным для виноградарства. Однако, его история в производстве вина – это захватывающая тайна простых людей и неустанного стремления к совершенству.
Первые попытки возделывания винограда на Южном острове появились ещё в середине XIX века с приходом переселенцев из Европы. Сначала виноград использовался для домашнего потребления, но уже к началу XX века первые кооперативы начали производство вина.
Однако, долгий путь к признанию потребовал времени и усилий. Прохладный климат Южного острова породил особенные характеристики вин: яркие ароматы, свежесть и сложные вкусы.
Своё современное звучание виноделие региона обрело в последние десятилетия, когда южноостровские вина стали завоевывать международную сцену. Pinot Noir, Riesling и Sauvignon Blanc – это те сорта, которые сегодня ассоциируются с Южным островом.
Сегодня Южный Остров – это не только место рождения уникальных вин, но и центр притяжения для любителей виноделия со всего мира.
Южный остров Новой Зеландии славится своим разнообразием почв, благоприятствующим винификации. В Марлборо преобладают песчаные и гравийные почвы с хорошей дренажной способностью, обеспечивая яркие фруктовые вина. Центральный Отаго богат вулканическими почвами, богатыми минералами, что придает винам глубину и сложность. Южное побережье, в свою очередь, характеризуется глинистыми и известняковыми почвами, создающими структурированные и полнотелые вина.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
