Долина Кальчаки - это уникальный винодельческий регион в Италии, расположенный на юге Аппенинских гор. Известна своими вулканическими почвами и сухим климатом, что создает идеальные условия для выращивания сортов винограда, таких как Aglianico, Falanghina и Greco di Tufo. Вина Долины Кальчаки славятся своим глубоким вкусом, сложным ароматом и долгой выдержкой.
Долина Кальчаки – живописный регион в Калабрии, Южной Италии, славится своими терруарами и богатой историей виноделия.
Первые упоминания о винограде в этих местах относятся к античности. Этруски и греки культивировали виноград на склонах холмов, где долина Кальчаки встречается с Адриатическим морем. Римляне продолжили эту традицию, создав здесь крупнейшие винные хозяйства.
В Средние века виноделие в долине переживало взлеты и падения, но всегда оставалось частью местной культуры. В 1960-х годах началось возрождение виноделия: энтузиасты начали использовать современные технологии и привнести новые сорта винограда.
Сегодня Долина Кальчаки – это центр производства игристых вин, в том числе знаменитого Фронт дель Куиньо (Frantoio del Cuino), а также красных вин из сортов Aglianico и Primitivo.
Виноделие в долине Кальчаки тесно связано с местным ландшафтом, традициями и культурой. Это место, где история и современность сплетаются в чашечке вина, которое не только вкусное, но и насыщено ароматами земли и истории.
Долина Кальчаки славится своими вулканическими почвами, которые играют ключевую роль в производстве высококачественных вин.
Вулканический характер: Глины и пески вулканического происхождения богаты минералами, обеспечивая растениями необходимыми питательными веществами.
Дренаж: Почвы хорошо дренированы, предотвращая застой воды и способствуя развитию здоровой корневой системы винограда.
Теплообмен: Температура вулканических почв более стабильна, что благоприятно влияет на созревание винограда.
В результате получаются вина с богатым ароматом, минеральным вкусом и длительным послевкусием.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
