Азербайджан — страна с богатой историей виноделия, расположенная на Кавказе, где климат и почва создают идеальные условия для выращивания винограда. Страна производит широкий спектр алкогольных напитков, включая вина, коньяки и шампанское, с использованием местных сортов винограда, таких как Мадраса, Баян-Ширей и Ркацители. Азербайджанские вина известны своим уникальным вкусом и ароматом, которые формируются под влиянием горного климата и вулканических почв. Основные регионы виноделия в Азербайджане — это Гянджа-Газах, Шамахы и Нахичевань, где производятся как белые, так и красные вина, а также десертные и игристые вина. Азербайджанские коньяки также пользуются популярностью, и страна является членом Международной организации винограда и вина (OIV).
Виноделие глубоко укоренено в истории Азербайджана. Археологические находки свидетельствуют о его существовании здесь с IV тысячелетия до н.э. В долине Куры, на территории современной Армении и Азербайджана, находились одни из самых древних винодельческих хозяйств мира.
В Древнем Вавилоне и Шумере азербайджанское вино ценилось за его качество и экспортировалось по всему Средиземноморью. В период существования Армянского царства в VII-VI веках до н.э. Азербайджан был одним из ведущих производителей вина, с винных погребами, расположенными на склонах Кавказа.
В эпоху средневековья виноделие процветало под властью Сасанидского и Сельджукского халифатов. Азербайджанские виноделы освоили новые технологии и сорта винограда, которые до сих пор используются в производстве вина.
XX век принес сложности для виноделия в Азербайджане: коллективизация сельского хозяйства и политические репрессии затронули этот древний промысел. Но с обретением независимости в 1991 году интерес к азербайджанскому вину возрос.
Сегодня на территории страны снова процветает производство вина, которое возвращает Азербайджану его историческое место в мире виноделия.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
