Северная Италия - это мекка для любителей вина, известная своими разнообразными винами от лёгких и освежающих до полнотелых и богатых. Здесь расположено множество регионов с уникальным terroir, такими как Пьемонт, Венето и Ломбардия, каждый из которых славится своими особыми сортами винограда, например, Небиоло, Барбера и Корвина. Регион также известен своим вниманием к традициям и инновациям в производстве вина, что делает его одним из самых интересных для виноградарства в мире.
Винодельческая история Северной Италии тесно переплетена с ее богатой историей и географией. Доисторические поселения в долине По свидетельствуют о раннем освоении виноградарства. Римляне возвели виноделие до уровня искусства, основав винные хозяйства и экспортируя продукцию в другие регионы империи.
Средние века привнесли новые стили и сорта винограда. Монтеpulciano d'Abruzzo, Barolo и Barbaresco – названия, знакомые сегодня всему миру, появились именно тогда. Позднее феодалы стали контролировать виноделие, но к XVII веку производство висел на волоске от разрушения из-за эпидемий и социальных потрясений.
Новое дыхание vino nordico (северное вино) получило в XIX веке. Благодаря развитию железнодорожной сети и усилению предпринимательства итальянское вино начало покорять Европу и мир.
Сегодня Северная Италия – это сердце высококлассного виноделия: от пипиньяно в Марке до легендарных вин из Пьемонта, от солнечных сортов долины Ады до искристого Franciacorta. Каждый регион – это своя история, свой климат, свои традиции, которые проявляются в уникальном вкусе вина.
Северная Италия славится своим разнообразным ландшафтом, который создает богатую палитру почв для виноделия:
Разнообразие почв обеспечивает винам региона уникальные ароматы и вкусы.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
